Bật mí cách chọn mua King Crab Hà Nội – ảnh 7 – Hải Sản 24H

Cua hoàng đế ngộp

1.100.000₫

Cua hoàng đế ngộp (Paralithodes camtschaticus) – cua hoàng đế yếu, chết trong lúc vận chuyển, được ướp lạnh ngay; thịt chân vẫn ngọt, phải nấu chín kỹ trong ngày.

Quy cách: 2–4kg/con; bán nguyên con, cân đủ ký.
Con 2kg đủ 3–4 người (khoảng 2.200.000đ), con 4kg đủ 6–7 người.
Sơ chế, hấp chín miễn phí. Món ngon: hấp bia sả, nướng bơ tỏi, rang muối, lẩu.
Giao nội thành Hà Nội 1–2 giờ – nhận hàng, kiểm tra mùi, độ chắc thịt chân, đúng cân rồi mới thanh toán.

Giá: 1.100.000đ/kg · Gọi/Zalo: 0978.281.862 · Phí ship tính theo quận, báo rõ khi chốt đơn.

📖 Hướng dẫn: Cách chế biến cua hoàng đế ngộp: 5 món ngon giá rẻ một nửa, nấu đúng cách không tanh

Nhắn Zalo để đặt Gọi 0978 281 862

Nhắn Zalo/gọi để chốt giá hôm nay – giao nội thành Hà Nội 1–2 giờ, kiểm hàng rồi mới thanh toán.

Danh mục: HẢI SẢN NHẬP KHẨU, HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH Thẻ: cua hoàng đế ngộp, giao hải sản tận nơi, hải sản tươi sống hà nội

Mô tả
Đánh giá (0)

Cua hoàng đế ngộp tại Hải Sản 24H giá 1.100.000đ/kg (cập nhật 07/10/2026), bán nguyên con 2–4kg, cân đủ ký. Đây là cua hoàng đế bị yếu rồi chết trong quá trình vận chuyển và được ướp lạnh ngay, không phải cua sống, nên phải nấu chín kỹ ngay trong ngày nhận. Đổi lại, mỗi ký thấp hơn cua hoàng đế sống (1.850.000đ/kg) khoảng 750.000đ. Bên mình giao nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ; anh chị kiểm tra mùi, độ chắc của thịt chân, xem cân rồi mới thanh toán. Bài này trả lời: cua hoàng đế ngộp là gì, giá bao nhiêu 1kg, ăn được không, có ngon không, chọn con thế nào, hấp mấy phút theo cỡ, bảo quản ra sao, và nên mua cua ngộp, cua sống hay chân cua đông lạnh.

Trả lời nhanh về cua hoàng đế ngộp
Là gì?	Cua hoàng đế (King crab, Paralithodes camtschaticus) yếu, chết trong lúc vận chuyển, được ướp lạnh ngay khi phát hiện.
Giá hôm nay	1.100.000đ/kg (07/10/2026). Con 3kg khoảng 3.300.000đ.
Quy cách	Bán nguyên con 2–4kg, cân đủ ký.
Ăn được không?	Được, nếu cua vừa ngộp, giữ lạnh 0–4°C và nấu chín kỹ trong ngày. Không ăn sống, tái hay làm gỏi.
Đủ mấy người?	Con 2kg cho 3–4 người, con 3kg cho 4–5 người, con 4kg cho 6–7 người.
Món ngon	Hấp bia sả, nướng bơ tỏi, rang muối, lẩu.
Hấp mấy phút?	Tính từ khi nước sôi: tách chân hấp 12–20 phút, nguyên con 20–28 phút tuỳ cỡ 2–4kg.
Bảo quản	Nấu ngay trong ngày; chờ nấu thì phủ đá hoặc để ngăn mát 0–4°C, không để nhiệt độ phòng.
Giao hàng	Nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ, nhận đơn 6h–21h. Phí ship tính theo quận, báo rõ khi chốt đơn.
Thanh toán	Kiểm hàng, xem ảnh cân rồi mới trả tiền mặt hoặc chuyển khoản.

Cua hoàng đế nguyên con nằm trên đá – cua hoàng đế ngộp Hải Sản 24H Hà Nội — Con cua hoàng đế nguyên con nằm trên đá.

Cua hoàng đế ngộp giá bao nhiêu 1kg?

Hôm nay (07/10/2026), cua hoàng đế ngộp tại Hải Sản 24H giá 1.100.000đ/kg, bán nguyên con 2–4kg nên mỗi con khoảng 2.200.000–4.400.000đ. Cùng cỡ, cua hoàng đế sống giá 1.850.000đ/kg; một con 3kg chênh khoảng 2.250.000đ.

Cân nặng con	Cua ngộp (1.100.000đ/kg)	Cua sống (1.850.000đ/kg)	Đủ cho
2kg	2.200.000đ	4.200.000đ	3–4 người
2,5kg	2.750.000đ	5.250.000đ	4 người
3kg	3.300.000đ	6.300.000đ	4–5 người
3,5kg	3.850.000đ	7.350.000đ	5–6 người
4kg	4.400.000đ	8.400.000đ	6–7 người

Số tiền tính theo cân thực tế từng con, chưa gồm phí ship. Giá các loại hải sản khác trong ngày xem ở bảng giá hải sản hôm nay.

Giá 1.100.000đ/kg gồm những gì?

Cân đủ ký: tại cửa hàng cân trước mặt khách; giao tận nhà thì chụp ảnh cân gửi Zalo.
Sơ chế miễn phí: gỡ mai, bỏ mang, tách chân, chặt khúc vừa nồi.
Hấp chín miễn phí bằng tủ hấp áp suất, đóng hộp giữ nhiệt, ship nóng. Với hàng ngộp, đây là cách gọn và an toàn vì cua được nấu chín ngay tại cửa hàng.
Kiểm hàng rồi mới thanh toán, tiền mặt hoặc chuyển khoản.
Cua có mùi lạ, thịt nhũn hoặc sai mô tả: đổi 1:1 tận nhà hoặc hoàn tiền trong ngày theo chính sách đổi trả của Hải Sản 24H.
Phí ship tính theo quận, báo rõ khi chốt đơn.

Mặt bằng giá cua hoàng đế ngộp ở Hà Nội năm 2026

Đầu tháng 10/2026, bên mình đọc 3 trang đang rao cua hoàng đế ngộp (1 trang ở Hà Nội, 2 trang ở TP.HCM): giá từ 950.000đ đến 1.150.000đ/kg cho con 1,5–6kg; trang ở Hà Nội rao 950.000–1.150.000đ/kg. Cùng lúc, cua hoàng đế đông lạnh nguyên con được rao khoảng 750.000–950.000đ/kg. Giá 1.100.000đ/kg của Hải Sản 24H nằm trong khoảng chung, thuộc nhóm giữa – trên; phần chênh nằm ở chỗ cua được ướp lạnh ngay, bán nguyên con 2–4kg và được hấp chín miễn phí trước khi giao.

Vì sao có nơi rao rẻ hơn?

Cua đông lạnh nguyên con được gọi là “ngộp”: cấp đông xong rã ra bán, thịt bở và chảy nước hơn cua vừa ngộp ướp lạnh.
Cua chết lâu, không rõ thời điểm: giá thấp nhưng rủi ro mùi và thịt nhũn.
Cua óp (mới lột vỏ): vỏ mềm, nhẹ tay, ống chân nhiều nước ít thịt.
Cân lẫn đá, nước: đá bám và nước đọng trong mai làm số ký trên cân cao hơn phần cua thật.
Con nhỏ dưới 2kg: tỷ lệ thịt chân thấp hơn con 3–4kg.

Bốn câu nên hỏi trước khi chốt: “Cua ngộp từ lúc nào? Ướp đá hay đã cấp đông? Cân lúc đã ráo đá chưa? Có mùi thì có đổi không?” Người bán hàng ngộp tử tế sẽ trả lời rõ cả bốn câu.

Cua hoàng đế ngộp là gì?

Cua hoàng đế ngộp là cua hoàng đế bị yếu dần rồi chết trong quá trình vận chuyển đường dài hoặc khi lưu bể (thiếu oxy, sốc nhiệt, mất điện máy sục), được phát hiện sớm và ướp lạnh ngay. “Ngộp” khác “ươn”: cua vừa ngộp thịt vẫn chắc, chỉ có mùi biển; cua ươn là cua chết đã lâu, bắt đầu phân huỷ, có mùi khai và thịt nhũn.

Về loài, đây là cua hoàng đế đỏ (Paralithodes camtschaticus), thường gọi King crab hoặc cua hoàng đế Alaska. Theo NOAA Fisheries (cơ quan nghề cá Mỹ), cua có thể nặng tới khoảng 10,9kg, sải chân tới khoảng 1,5m, vỏ phủ gai nhọn; mỗi bên thân có 3 chân bò và 1 càng, một càng to để kẹp, một càng nhỏ để gắp. Theo Wikipedia, loài này phân bố tự nhiên từ biển Bering tới vịnh Alaska, quanh bán đảo Kamchatka, biển Okhotsk và biển Nhật Bản, và được Liên Xô đưa vào biển Barents từ thập niên 1960. Cua hoàng đế thuộc họ Lithodidae, họ hàng gần với ốc mượn hồn, nên cặp chân thứ năm rất nhỏ, nằm khuất dưới mai.

Các tên khách hay gõ: cua hoàng đế ngộp, cua King crab ngộp, cua Alaska ngộp, cua hoàng đế ngất. Nguyên nhân cua bị ngộp được giải thích kỹ hơn ở bài cua hoàng đế ngộp là gì.

Cua hoàng đế đỏ trên bàn ăn – cua hoàng đế ngộp Hải Sản 24H Hà Nội — Cua hoàng đế đỏ đặt trên bàn ăn.

Phân biệt cua ngộp với các loại dễ nhầm

Loại	Là gì	Giá tham khảo	Có nên mua?
Cua hoàng đế sống	Cua cử động khoẻ, nuôi trong bể	1.850.000đ/kg (Hải Sản 24H)	Nên, khi đãi tiệc, cần bày cả con
Cua hoàng đế ngộp	Vừa chết, ướp lạnh ngay	1.100.000đ/kg (Hải Sản 24H)	Nên, nếu nấu chín ngay trong ngày
Cua đông lạnh nguyên con	Cấp đông cả con, rã ra bán	Khoảng 750.000–950.000đ/kg (thị trường)	Hỏi rõ, đừng trả giá ngộp cho hàng đông lạnh
Cua chết lâu, cua ươn	Chết không rõ lúc nào, có mùi	Rẻ bất thường	Không mua

Cua hoàng đế ngộp ăn được không, có ngon không?

Ăn được, với 3 điều kiện: cua vừa ngộp, được ướp lạnh 0–4°C ngay, và được nấu chín kỹ ngay hôm nhận. Cua chết lâu, đã có mùi khai hoặc thịt nhũn thì bỏ, dù giá thấp đến đâu.

Lý do phải chặt chẽ như vậy: thịt giáp xác hỏng rất nhanh sau khi chết. Hướng dẫn xử lý hải sản của Louisiana Sea Grant (Mỹ) còn khuyên bỏ hẳn cua chết trước khi nấu, và bảng bảo quản của FoodSafety.gov chỉ cho giữ cua sống trong ngăn mát 1 ngày. Vì vậy bên mình ướp lạnh cua ngộp ngay khi phát hiện, và khuyên anh chị nhờ bên mình hấp chín miễn phí luôn trước khi giao nếu ở nhà không nấu ngay được.

Về độ ngon, nói thẳng để anh chị chọn đúng: thịt cua hoàng đế ngộp vẫn ngọt, thớ chân vẫn to, nhưng mềm hơn và kém mọng nước so với cua hoàng đế sống hấp ngay. Bên mình không đưa ra con số “giữ được bao nhiêu phần trăm chất lượng” vì không có cách đo. Phần gạch (dịch vàng trong mai) của cua ngộp dễ biến mùi trước tiên; nếu có mùi lạ thì bỏ, chỉ ăn thịt chân và thân. Không dùng cua ngộp làm gỏi, sashimi hay món tái.

Mua bao nhiêu cua hoàng đế ngộp cho mấy người?

Cua nguyên con có mai, mang, yếm phải bỏ đi, nên tính khoảng 600–750g cua (cả con) cho mỗi người khi ăn kèm món khác.

Số người	Cỡ cua nên chọn	Thành tiền ước tính
3–4 người	Con 2–2,5kg	2.200.000–2.750.000đ
4–5 người	Con 3kg	Khoảng 3.300.000đ
5–6 người	Con 3,5kg	Khoảng 3.850.000đ
6–7 người	Con 4kg	Khoảng 4.400.000đ
8–10 người	2 con 2,5–3kg	5.500.000–6.600.000đ

Đông người nên lấy 2 con vừa thay vì 1 con quá to: chín đều hơn, nấu nhanh hơn, điều này quan trọng với hàng ngộp. Nếu cả nhà chỉ thích thịt chân, chân cua hoàng đế đông lạnh bán theo cụm 1,5–3kg (xem bảng so sánh bên dưới) sẽ tiện hơn.

Cách chọn mua cua hoàng đế ngộp còn tốt

Nhìn mắt, khớp chân, mùi và độ chắc của thịt chân: cua ngộp còn tốt có mắt còn bóng, khớp chân chắc, nhấc lên không rụng chân, lạnh tay và chỉ có mùi biển nhẹ.

Dấu hiệu	Ngộp còn tốt – nên mua	Chết lâu – không mua
Mắt	Còn bóng, chưa lõm	Mờ đục, lõm hoặc rụng
Khớp chân	Chắc, nhấc con lên chân không rời	Lỏng, chân rời khỏi thân
Mùi	Mùi biển nhẹ	Mùi khai (amoniac), chua, tanh nồng
Thịt chân	Ấn vào ống chân thấy chắc, đầy	Ống chân nhẹ, thịt teo, nhũn
Vỏ, khớp	Màu đều, sạch	Thâm đen ở khớp, nhớt, nước chảy ra đục
Nhiệt độ	Lạnh tay, có đá giữ lạnh	Để ngoài, ấm tay

Khi nhận hàng, anh chị kiểm tra đúng các điểm trên rồi mới trả tiền; thấy không ổn thì gọi ngay 0978.281.862 để đổi hoặc hoàn tiền. Cua mua về rồi mà để quá lâu ở nhiệt độ phòng thì dấu hiệu “chết lâu” sẽ xuất hiện rất nhanh, nên nấu ngay.

Cua hoàng đế ngộp hấp mấy phút? Sơ chế thế nào?

Tính từ khi nước sôi mạnh: chân tách rời hấp 12–20 phút, nguyên con hấp 20–28 phút tuỳ cỡ 2–4kg. Với cua ngộp, hấp đủ thời gian quan trọng hơn chuyện giữ độ mọng: thịt phải chín trắng đục tới tận khớp.

Sơ chế 4 bước

Rửa, chà sạch vỏ bằng bàn chải dưới vòi nước lạnh.
Lật ngửa, gỡ yếm, mở mai, bỏ mang (phần lá xám hai bên thân).
Tách chân và càng theo khớp vai; chặt khúc 7–10cm nếu nồi nhỏ.
Kiểm phần gạch trong mai: có mùi lạ thì bỏ.

Thời gian hấp theo cỡ cua

Cỡ cua	Tách chân hấp	Hấp nguyên con
2kg	12–14 phút	20–22 phút
3kg	15–16 phút	22–25 phút
4kg	18–20 phút	25–28 phút

Thịt chín khi trắng đục hoàn toàn, không còn phần trong ở giữa ống chân. Muốn nướng bơ tỏi thì hấp sơ 8 phút rồi nướng lò 200°C khoảng 10 phút; muốn rang muối thì hấp chín trước rồi mới rang cho thơm vỏ. Lẩu thì vẫn nên hấp chín chân trước, nhúng lẩu chỉ để nóng. Các món sốt anh chị tự làm ở nhà; bên mình nhận sơ chế và hấp chín miễn phí qua dịch vụ sơ chế, hấp hải sản mang về. Chi tiết từng món có ở bài cách chế biến cua hoàng đế ngộp.

Cua hoàng đế hấp chín bày đĩa với chanh – cua hoàng đế ngộp Hải Sản 24H Hà Nội — Cua hoàng đế hấp chín bày đĩa cùng chanh.

So sánh cua hoàng đế ngộp với cua sống, chân đông lạnh và cua tuyết

Cua hoàng đế ngộp 1.100.000đ/kg cho anh chị cả con cua hoàng đế với giá thấp hơn cua sống khoảng 750.000đ mỗi ký; đổi lại phải nấu chín ngay trong ngày và thịt mềm hơn cua sống.

Sản phẩm	Giá (đ/kg)	Quy cách	Trạng thái	Hợp khi
Cua hoàng đế Alaska sống	1.850.000	2–4kg/con	Sống, có thân và gạch	Đãi tiệc, muốn thịt mọng, ngọt đậm
Cua hoàng đế ngộp	1.100.000	2–4kg/con	Ngộp, giữ lạnh, nấu chín trong ngày	Muốn cả con với giá mềm, nấu ngay hôm nhận
Chân cua hoàng đế đông lạnh	1.650.000	Cụm 1,5–3kg	Đã luộc chín, cấp đông	Chỉ ăn chân, trữ tủ đông, nấu nhanh
Cua tuyết	1.300.000	0,8–1,5kg/con	Sống	Nhóm 2–4 người, thích vị ngọt thanh

Chọn nhanh: nấu được ngay trong ngày và muốn cả con thì cua ngộp là hợp lý; cần để dành vài hôm thì lấy chân đông lạnh; đãi khách quan trọng thì lấy cua sống. Cùng kiểu hàng ngộp, bên mình còn có tôm hùm Alaska ngộp giá 600.000đ/kg (0,5–1kg/con). Giá cả nhóm cua hoàng đế được tổng hợp ở bài giá cua hoàng đế tại Hà Nội.

Dinh dưỡng của thịt cua hoàng đế

Thịt cua hoàng đế chủ yếu là đạm, rất ít chất béo. Theo USDA FoodData Central (mã 174202, cua hoàng đế Alaska nấu chín), 100g thịt chứa khoảng:

Thành phần	Trong 100g thịt đã nấu chín
Năng lượng	97 kcal
Chất đạm	19,4g
Chất béo	1,5g
Natri	1.070mg
Kẽm	7,6mg
Vitamin B12	11,5µg

USDA không có số liệu riêng cho cua ngộp; bảng trên là của thịt cua hoàng đế nấu chín nói chung. Với cua ngộp, điều anh chị cần để ý là độ tươi và mùi khi nhận hàng hơn là con số dinh dưỡng. Natri khá cao nên khi chấm nên nhạt tay. Người dị ứng hải sản, người bị gout nên hỏi bác sĩ trước khi ăn nhiều. Cua là món ăn ngon, giàu đạm; bên mình không quảng cáo cua như thuốc.

Bảo quản cua hoàng đế ngộp thế nào?

Nên nấu chín ngay trong ngày nhận. Nếu phải chờ vài giờ, để nguyên con trong túi, phủ đá hoặc để ngăn mát 0–4°C; không để ở nhiệt độ phòng.

Chưa nấu ngay: đặt cua trong thùng xốp có đá hoặc ngăn mát, nấu trong vài giờ.
Không ngâm nước, không cấp đông cua chưa nấu rồi để lâu: muốn để dành thì hấp chín trước.
Cua đã hấp ăn không hết: tách thịt, cho vào hộp kín, để ngăn mát và dùng trong 1–2 ngày. Muốn để lâu hơn thì cấp đông -18°C; theo bảng bảo quản lạnh của FoodSafety.gov, thịt cua để tủ đông giữ chất lượng trong khoảng 2–4 tháng.
Hâm lại: hấp 3–5 phút cho nóng, không quay lò vi sóng lâu làm thịt khô.

Mua cua hoàng đế ngộp ở đâu Hà Nội?

Anh chị mua cua hoàng đế ngộp tại cửa hàng Hải Sản 24H, 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội, hoặc gọi/Zalo 0978.281.862 để giao tận nhà trong 1–2 giờ. Bên mình nhận đơn 6h–21h tất cả các ngày, chỉ giao nội thành Hà Nội (Thanh Xuân, Đống Đa, Cầu Giấy, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Ba Đình, Tây Hồ, Hoàn Kiếm, Long Biên, Hà Đông…), không ship tỉnh. Đường tới cửa hàng từ 12 quận có ở trang cửa hàng hải sản gần đây; khu vực giao xem ở trang ship hải sản tận nhà Hà Nội.

Đặt cua hoàng đế ngộp: 6 bước

Gọi hoặc nhắn Zalo 0978.281.862.
Báo số người ăn và cỡ cua muốn lấy (2–4kg/con).
Bên mình báo giá theo cân thực tế và phí ship theo quận.
Dặn sơ chế hoặc hấp chín bằng tủ hấp áp suất, đóng hộp giữ nhiệt, ship nóng; cả hai đều miễn phí. Với hàng ngộp, bên mình khuyên hấp chín luôn.
Giao tận nhà trong 1–2 giờ.
Anh chị kiểm tra mùi, độ chắc thịt chân (hoặc cua còn nóng nếu đã hấp), xem ảnh cân gửi Zalo, đúng rồi mới trả tiền mặt hoặc chuyển khoản.

Sản phẩm và bài viết liên quan

Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu
Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline/Zalo: 0978.281.862 (6h–21h, tất cả các ngày)
Website: haisan24h.com.vn
MST: 0103012492 – Sở KH&ĐT TP Hà Nội cấp ngày 12/08/2019
Cập nhật giá và nội dung: 07/10/2026

Nguồn tham khảo: NOAA Fisheries – Red King Crab; Wikipedia – Red king crab; USDA FoodData Central – Crab, alaska king, cooked, moist heat; Louisiana Sea Grant – Handling the catch (factsheet); FoodSafety.gov – Cold Food Storage Chart.