Bào ngư Úc viền đen

1.500.000₫

Bào ngư Úc viền đen (Haliotis rubra) – “bào ngư đen” blacklip, mép chân màu đen, cồi to, thịt dày, chắc, hợp món tiệc; hàng sống nhập khẩu.

Quy cách: 3–5 con/kg, mỗi con 200–330g; bán từ 1kg, cân đủ ký.
1kg thái lát đủ bàn tiệc 8–10 người, hoặc 3–5 người ăn mỗi người 1 con; quy ra khoảng 300.000–500.000đ/con.
Sơ chế, hấp chín miễn phí. Món ngon: hấp xì dầu, xào sốt XO, hầm gà ác, nhúng lẩu lát mỏng (tự nấu).
Giao nội thành Hà Nội 1–2 giờ – nhận hàng, kiểm tra còn sống, đúng cân rồi mới thanh toán.

Giá: 1.500.000đ/kg · Gọi/Zalo: 0978.281.862 · Phí ship tính theo quận, báo rõ khi chốt đơn.

📖 Hướng dẫn: Cách chế biến bào ngư Úc viền đen: 4 món tiệc – hấp xì dầu, sốt XO, hầm gà ác, sashimi lát mỏng

Nhắn Zalo để đặt Gọi 0978 281 862

Nhắn Zalo/gọi để chốt giá hôm nay – giao nội thành Hà Nội 1–2 giờ, kiểm hàng rồi mới thanh toán.

Danh mục: HẢI SẢN NHẬP KHẨU Thẻ: bào ngư úc viền đen, giao hải sản tận nơi, hải sản tươi sống hà nội

Mô tả

Bào ngư Úc viền đen tại Hải Sản 24H giá 1.500.000đ/kg (cập nhật 07/10/2026) – hàng sống nhập khẩu, cỡ 3–5 con/kg (mỗi con 200–330g, khoảng 300.000–500.000đ/con), bán từ 1kg. Đây chính là “bào ngư đen” nhiều khách vẫn gọi: loài blacklip (Haliotis rubra) có mép chân màu đen, cồi to, thịt dày và chắc – cỡ to hơn cả trong 4 loại bào ngư cửa hàng đang bán, hợp với món tiệc như hấp xì dầu, xào sốt XO, hầm gà ác hay thái lát mỏng. Hải Sản 24H sơ chế và hấp chín miễn phí, giao nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ, anh chị kiểm hàng rồi mới trả tiền. Bài này trả lời: bào ngư Úc viền đen giá bao nhiêu, “bào ngư đen” là loại nào, 1kg đủ bàn tiệc mấy người, chọn con khoẻ thế nào, sơ chế con to ra sao và mỗi món nấu mấy phút.

Trả lời nhanh về bào ngư Úc viền đen
Là gì	Bào ngư Úc viền đen (blacklip abalone, Haliotis rubra), hay gọi tắt “bào ngư đen”: mép chân màu đen, vỏ sần màu đỏ gạch
Giá hôm nay	1.500.000đ/kg (07/10/2026), bán từ 1kg, cân đủ ký
Quy cách	3–5 con/kg, mỗi con 200–330g, khoảng 300.000–500.000đ/con
Tình trạng	Hàng sống, nhập khẩu
Đủ mấy người	1kg thái lát cho bàn tiệc 8–10 người, hoặc 3–5 người ăn mỗi người 1 con
Món hợp	Hấp xì dầu, xào sốt XO, hầm gà ác, nhúng lẩu lát mỏng, sashimi (tự nấu tại nhà)
Nấu mấy phút	Hấp nguyên con 7–9 phút · xào lát mỏng 40–60 giây · nhúng 5–10 giây · hầm 2–3 giờ; tránh khoảng 10–20 phút
Bảo quản	Nên nấu trong ngày; chưa kịp thì để nguyên vỏ, phủ khăn ẩm, ngăn mát 4–8°C
Giao hàng	Nội thành Hà Nội 1–2 giờ, 6h–21h tất cả các ngày; phí ship tính theo quận, báo rõ khi chốt đơn
Thanh toán	Kiểm hàng còn sống, đúng cân rồi mới trả tiền mặt hoặc chuyển khoản

Bào ngư Úc viền đen (bào ngư đen) trên tay – Hải Sản 24H Hà Nội — Tay cầm con bào ngư Úc viền đen trên rổ xanh.

Giá bào ngư Úc viền đen hôm nay bao nhiêu 1kg?

Hôm nay 07/10/2026, bào ngư Úc viền đen tại Hải Sản 24H giá 1.500.000đ/kg, hàng sống, cỡ 3–5 con/kg, bán từ 1kg. Giá có thể thay đổi theo lô nhập; anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0978.281.862 để chốt giá và hỏi cỡ con đang có. Quy ra từng con:

Cỡ	Trọng lượng mỗi con	Giá quy ra mỗi con
3 con/kg	Khoảng 330g	Khoảng 500.000đ
4 con/kg	Khoảng 250g	Khoảng 375.000đ
5 con/kg	Khoảng 200g	Khoảng 300.000đ
1kg	3–5 con	1.500.000đ
2kg	6–10 con	3.000.000đ

Tiền tính theo cân thực tế. Một lô thường lẫn con 200g và con 300g; cần con to đều để bày đĩa hoặc biếu thì báo khi đặt hàng.

1.500.000đ/kg đã gồm những gì?

Cân đủ ký: cân trước mặt khách tại cửa hàng; giao tận nhà thì chụp ảnh cân gửi Zalo.
Sơ chế miễn phí: tách vỏ, bỏ ruột, cắt miệng, chà sạch nhớt viền đen, rửa vỏ để bày món.
Hấp chín miễn phí bằng tủ hấp áp suất, đóng hộp giữ nhiệt, ship nóng.
Giao nội thành 1–2 giờ, kiểm hàng rồi mới thanh toán bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản.
Con chết, ngộp, ốp hoặc sai mô tả: đổi 1:1 tận nhà hoặc hoàn tiền trong ngày.
Phí ship tính theo quận, báo rõ khi chốt đơn.

Mặt bằng giá bào ngư Úc viền đen (khảo sát 07/10/2026)

Giá niêm yết công khai trên website các cửa hàng hải sản hiện trên Google khi tìm “bào ngư Úc viền đen”, “giá bào ngư Úc”. Ở Hà Nội ít nơi niêm yết giá loại này, nên bảng có thêm mức tham khảo TP.HCM:

Nhóm nơi bán	Giá niêm yết	Cỡ
Cửa hàng hải sản Hà Nội	1.500.000đ/kg (đang khuyến mãi, giá gốc 1.750.000đ/kg)	3 con/kg
Cửa hàng hải sản Hà Nội khác	Báo giá khi liên hệ, đang hết hàng lúc khảo sát	—
Tham khảo TP.HCM, “bào ngư Úc” nói chung	1.500.000–2.000.000đ/kg	Tuỳ cỡ
Tham khảo TP.HCM, viền đen sống	Khoảng 1.450.000đ/kg	300–400g/con
Hải Sản 24H	1.500.000đ/kg	3–5 con/kg, hàng sống

Kết luận: bào ngư Úc viền đen đang được niêm yết khoảng 1.450.000–2.000.000đ/kg tuỳ cỡ; 1.500.000đ/kg của Hải Sản 24H nằm ở nhóm giá thấp – giữa, ngang mức khuyến mãi của cửa hàng cùng khu vực.

Vì sao có nơi rao “bào ngư đen” rẻ hơn?

Nhầm loài: bào ngư Hàn Quốc cũng có dải viền sẫm màu nên đôi khi được rao là “bào ngư đen”, nhưng con chỉ 70–100g.
Hàng đông lạnh rã đông: bày cạnh hàng sống, nhìn qua khó phân biệt; thịt mềm, rỉ nước.
Hàng ngộp, yếu: bám lỏng, co chậm – vẫn nấu chín được nhưng không nên ăn sống.
Cỡ nhỏ hơn: loại 5–8 con/kg rẻ hơn loại 3–4 con/kg.
Giá khuyến mãi số lượng có hạn, chưa gồm phí ship, sơ chế.

Nên hỏi người bán: bao nhiêu con 1kg; hàng sống bám bể hay đông lạnh, ngộp; đúng bào ngư Úc viền đen hay loại khác; con chết khi nhận đổi thế nào. Giá các loại bào ngư khác xem ở bài bào ngư giá bao nhiêu.

Bào ngư đen là gì? Có phải bào ngư Úc viền đen không?

“Bào ngư đen” khách hay tìm thường chính là bào ngư Úc viền đen – loài Haliotis rubra, tiếng Anh blacklip abalone. Tên gọi đến từ mép bàn chân màu đen nhìn rõ quanh miệng vỏ. Đây là loài đặc hữu của Úc, sống dọc bờ biển từ giữa bang New South Wales xuống bờ nam tới Tây Úc và quanh đảo Tasmania; thường ở rạn đá sâu 5–10m, có nơi tới 40m, hay ẩn trong các khe đá hẹp. Theo Sydney Fish Market, Tasmania có nghề khai thác bào ngư lớn của Úc, còn bang Victoria có trại nuôi loài này.

Đặc điểm nhận dạng:

Vỏ: dẹt, hình bầu dục hơi tròn, chắc nhưng không dày; mặt ngoài sần, có gờ xoắn; màu từ đỏ san hô sẫm đến đỏ xỉn pha vệt xanh nhạt.
Lỗ thở: khoảng 6 lỗ tròn, hơi nhô lên, chạy dọc mép vỏ.
Mặt trong vỏ: lớp xà cừ ánh bạc, phản chiếu xanh và hồng rất óng – rửa sạch dùng bày món đẹp.
Thịt: mép chân và tua đen, phần cồi màu kem nhạt; con trưởng thành 250–350g, vỏ dài 13–17cm, con lớn tới khoảng 20cm.

Đặc điểm	Bào ngư Úc viền đen	Bào ngư xanh Úc	Bào ngư Hàn Quốc
Tên khoa học	Haliotis rubra	Haliotis laevigata	Haliotis discus hannai
Mặt vỏ	Sần, gờ xoắn, đỏ gạch – đỏ xỉn	Gần nhẵn, mỏng, cam – nâu nhạt	Sần, nâu xám pha xanh rêu
Lỗ thở	Khoảng 6 lỗ tròn, nhô lên	Hàng lỗ rất nhỏ	Hàng lỗ nhỏ dọc mép
Mép chân	Đen	Xanh	Dải sẫm, tua nhỏ
Cỡ và giá tại Hải Sản 24H	3–5 con/kg, 1.500.000đ/kg	4–6 con/kg, 1.400.000đ/kg	10–14 con/kg, 950.000đ/kg

Cũng đừng nhầm với bào ngư khô (đã phơi sấy, màu nâu sẫm, bán theo lạng) hay bào ngư đóng hộp – đó là sản phẩm khác. Còn bào ngư lai giữa viền đen và viền xanh, được nuôi ở bang Victoria, ở Việt Nam thường gặp dạng đông lạnh đóng hộp.

1kg bào ngư Úc viền đen được mấy con, đủ cho mấy người?

1kg bào ngư Úc viền đen được 3–5 con. Theo Sydney Fish Market, tỉ lệ thịt ăn được của bào ngư trung bình khoảng 35%, nên 1kg nguyên vỏ cho khoảng 350g thịt; mỗi con cho 70–115g thịt, thái lát mỏng 2mm được 14–18 lát.

Bữa ăn	Gợi ý	Nên mua
Bàn tiệc 8–10 người, 1 món bào ngư	Hấp xì dầu rồi thái lát, 4–5 lát mỗi khách	1kg
Bàn tiệc 10 người, 2 món bào ngư	Hấp xì dầu + xào sốt XO	2kg
Gia đình 4–5 người	2 con hầm gà ác, 1–2 con hấp	1kg
Lẩu, nhúng lát mỏng 6–8 người	Thái 1,5–2mm, bày đĩa trên đá	1kg
Biếu tặng	Con to đều cỡ 3 con/kg, dặn trước	2kg

Cách chọn bào ngư Úc viền đen sống, tránh con ngộp

Con khoẻ bám chặt, chạm vào viền đen là co lại ngay, cồi căng tròn. Với con to, anh chị nhấc thử: con khoẻ phải lách tay mới gỡ ra được.

Dấu hiệu	Con khoẻ – nên lấy	Con ngộp, chết – nên bỏ
Độ bám	Úp chặt vào thành bể hoặc rổ, gỡ khó	Bám hờ, nhấc lên dễ
Phản ứng	Chạm viền đen thấy co rút, tua đen cử động	Không co hoặc co rất chậm
Mép chân	Đen bóng, căng	Bạc màu, nhăn, chảy nhớt
Cồi	Dày, căng tròn, đầy miệng vỏ	Lép, teo, lõm vào trong
Mùi	Mùi biển nhẹ	Chua, hôi hoặc tanh gắt

Khi shipper giao tới: lật từng con, chạm vào mép chân thấy co là còn sống; đếm số con, đối chiếu ảnh cân đã gửi qua Zalo; con nào không phản ứng thì chụp ảnh gửi Zalo 0978.281.862. Ưng ý mới thanh toán; con chết, ngộp được đổi 1:1 tận nhà hoặc hoàn tiền trong ngày theo chính sách hoàn tiền hải sản ngộp, chết.

Cách sơ chế bào ngư Úc viền đen con to

Bào ngư viền đen cồi dày, viền nhiều nhớt sẫm màu nên khâu chà rửa cần kỹ hơn bào ngư Hàn. Dặn món sẽ nấu thì Hải Sản 24H sơ chế miễn phí trước khi giao; tự làm tại nhà thì theo các bước:

Cọ vỏ dưới vòi nước lạnh; vỏ dày nên chải mạnh tay được.
Luồn thìa inox từ phía mép mỏng của vỏ, đẩy vòng sát mặt trong để cắt cơ bám; thịt rời ra nguyên khối.
Cắt bỏ túi ruột và phần miệng, sụn cứng ở đầu hẹp, cạnh hai râu nhỏ.
Rắc muối hạt, dùng bàn chải đánh răng mới chà viền đen và mặt dưới chân đến khi nước rửa trong; cạo lớp màng sẫm hai bên thân.
Làm mềm thớ: kẹp thịt giữa hai túi zip, dùng chày đập nhẹ; hoặc khía ô bàn cờ sâu 3mm nếu hấp nguyên con.
Thái theo món: xào, nhúng lẩu thì lát chéo thớ 1,5–2mm; hầm thì để nguyên con hoặc cắt đôi.

Bào ngư Úc viền đen làm món gì cho bàn tiệc? Thời gian chuẩn

Bào ngư viền đen cồi dày nên hợp hai kiểu: nấu thật nhanh với lát mỏng, hoặc hầm thật lâu cả con. Sydney Fish Market khuyên chỉ nấu vài giây trên lửa lớn hoặc hầm chậm tới vài giờ tuỳ cỡ; khoảng 10–20 phút là lúc thịt dai nhất. Thời gian dưới đây cho con 200–330g, tính từ khi nước sôi hoặc chảo, lò đủ nóng:

Món (tự nấu tại nhà)	Cách làm ngắn gọn	Thời gian
Hấp xì dầu nguyên con	Khía ô, hấp trên nước sôi mạnh, rưới xì dầu, dội dầu nóng lên hành gừng	7–9 phút
Xào sốt XO	Thái lát mỏng, xào lửa lớn với sốt XO, măng tây	40–60 giây
Hầm gà ác	Chần 1 phút, hầm cùng gà ác, nấm đông cô, táo đỏ trên lửa nhỏ	2–3 giờ
Nhúng lẩu lát mỏng	Lát 1,5mm, nhúng vào nước lẩu đang sôi	5–10 giây
Sashimi lát mỏng	Lát 1,5–2mm, bày trên đá, chấm mù tạt – xì dầu	Không nấu
Nướng bơ tỏi trên vỏ	Khía sâu, phết bơ tỏi, lò 200°C	6–7 phút

Công thức nhanh: bào ngư Úc viền đen hấp xì dầu (4–6 người)

Nguyên liệu: 2 con bào ngư viền đen (khoảng 600g), 1 khúc gừng thái sợi, 3 nhánh hành lá, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu ăn, rau mùi.
Sơ chế, khía ô bàn cờ, đặt thịt lại vào vỏ, rải một nửa số gừng lên trên.
Hấp trên nước sôi mạnh 7–9 phút, đến khi thịt chuyển trắng đục, ấn thấy đàn hồi.
Đun xì dầu, dầu hào, đường với 2 thìa canh nước cho tan.
Thái lát nghiêng hoặc để nguyên con, rưới nước xì dầu, xếp hành, gừng sợi, dội dầu ăn đang sôi lên trên.

Thêm công thức hầm, xào XO có trong bài cách chế biến bào ngư Úc viền đen. Ăn sống chỉ dùng con còn khoẻ, sơ chế ngay trước khi ăn; phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch nên ăn chín.

Gợi ý thực đơn bàn tiệc 10 người: bào ngư viền đen hấp xì dầu (1kg) làm món mở màn, tôm hùm Úc làm món chính, thêm sò điệp Hokkaido nướng mỡ hành. Không có thời gian vào bếp thì dặn “hấp chín”: cửa hàng hấp miễn phí bằng tủ hấp áp suất, đóng hộp giữ nhiệt, ship nóng trong 1–2 giờ. Cửa hàng không làm món sốt; sốt XO, xì dầu anh chị tự làm theo công thức trên. Xem dịch vụ sơ chế, hấp hải sản mang về.

So sánh bào ngư Úc viền đen với bào ngư xanh Úc, Hàn Quốc sống và đông lạnh

Bào ngư viền đen có giá mỗi con cao hơn cả vì con to; nếu cần nhiều suất nhỏ cho cả nhà, bào ngư Hàn Quốc hoặc bào ngư đông lạnh kinh tế hơn.

Tiêu chí	Bào ngư đông lạnh	Bào ngư Hàn Quốc sống	Bào ngư xanh Úc	Bào ngư Úc viền đen
Giá tại Hải Sản 24H	600.000đ/kg	950.000đ/kg	1.400.000đ/kg	1.500.000đ/kg
Quy cách	10–14 con/kg (70–100g)	10–14 con/kg (70–100g)	4–6 con/kg (170–250g)	3–5 con/kg (200–330g)
Giá quy ra mỗi con	43.000–60.000đ	68.000–95.000đ	233.000–350.000đ	300.000–500.000đ
Loài	Haliotis discus hannai, cấp đông IQF	Haliotis discus hannai	Haliotis laevigata	Haliotis rubra
Trạng thái	Đông lạnh −18°C	Sống	Sống	Sống
Thịt	Mềm hơn, ít giòn	Giòn, ngọt thanh, vừa miếng	Dày, giòn, vị đậm hơn một chút	Cồi to, dày, chắc
Ăn sống	Không nên	Được nếu con khoẻ	Được nếu con khoẻ	Được nếu con khoẻ
Hợp món	Cháo, hầm, súp, xào sốt dầu hào	Sashimi, nướng, hấp, cháo	Sashimi lát lớn, áp chảo bơ, nướng phô mai	Hấp xì dầu, hầm, thái lát mỏng

Nên chọn loại nào?

Món tiệc cần cồi to, thái lát đẹp, hầm cả con: bào ngư Úc viền đen.
Sashimi, áp chảo, nướng phô mai, giá thấp hơn 100.000đ/kg: bào ngư xanh Úc.
Mỗi người 1–2 con vừa miếng cho bữa gia đình: bào ngư Hàn Quốc sống.
Nấu cháo, súp số lượng nhiều: bào ngư đông lạnh 450.000đ/kg.

Bào ngư Úc viền đen có chất gì?

USDA FoodData Central (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) không có số liệu riêng cho bào ngư viền đen; số liệu chung cho 100g thịt bào ngư chưa nấu như sau:

Thành phần	Trong 100g thịt bào ngư
Năng lượng	105 kcal
Chất đạm	17,1g
Chất béo	0,76g
Carbohydrate	6,0g
Natri	301mg
Magie	48mg
Vitamin E	4,0mg
Omega-3 (EPA + DPA)	Khoảng 0,09g

Nói gọn: giàu đạm, rất ít béo, natri tự nhiên khá cao; lượng omega-3 nhỏ, không đáng kể như cá béo. Những con số kiểu “20–25g đạm, 105–120 calo” không có nguồn đối chiếu. Bào ngư là thực phẩm, không phải thuốc. Người dị ứng hải sản có vỏ hoặc đang bị gout nên hỏi bác sĩ trước khi ăn.

Bảo quản bào ngư Úc viền đen chưa nấu kịp

Bào ngư sống nên nấu ngay trong ngày nhận. Nếu chưa kịp:

Còn sống: để nguyên vỏ trong hộp thoáng, phủ khăn ẩm, ngăn mát 4–8°C; không ngâm nước máy (nước ngọt làm bào ngư chết), không vùi trực tiếp vào đá. Ăn sống trong 24 giờ, nấu chín tối đa 48 giờ.
Đã tách vỏ, làm sạch: hộp kín, ngăn mát, dùng trong ngày.
Muốn để lâu: tách vỏ, làm sạch, thấm khô, bọc kín, ngăn đá −18°C; ngon trong khoảng 1 tháng, tối đa 3 tháng, chỉ dùng nấu chín (hầm, xào).
Rã đông: chuyển xuống ngăn mát 6–8 giờ, không ngâm nước nóng; rã xong nấu trong ngày.
Đã nấu chín: hộp kín, ngăn mát 1–2 ngày; món hầm hâm lại trên lửa nhỏ.

Mua bào ngư Úc viền đen (bào ngư đen) ở đâu tại Hà Nội?

Hải Sản 24H – 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội. Anh chị đến xem hàng, xem cân trước mặt, hoặc đặt giao tận nhà trong nội thành: Thanh Xuân, Đống Đa, Cầu Giấy, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Ba Đình, Tây Hồ, Hoàn Kiếm, Long Biên, Hà Đông… Cửa hàng không giao đi tỉnh.

Đặt bào ngư Úc viền đen trong 6 bước:

Gọi hoặc nhắn Zalo 0978.281.862 (6h–21h, tất cả các ngày).
Báo số người, món định nấu và cỡ con (3, 4 hay 5 con/kg).
Cửa hàng báo giá trong ngày và phí ship theo quận.
Chọn giữ sống, sơ chế sẵn hay hấp chín – đều miễn phí.
Cân hàng, gửi ảnh cân qua Zalo, giao nội thành trong 1–2 giờ.
Kiểm hàng còn sống, đúng cân rồi mới thanh toán tiền mặt hoặc chuyển khoản.

Xem thêm quy trình ship hải sản tươi sống tận nhà Hà Nội và bảng giá hải sản hôm nay.

Sản phẩm và bài viết liên quan

Bào ngư xanh Úc – 1.400.000đ/kg, 4–6 con/kg, hợp sashimi, áp chảo.
Bào ngư Hàn Quốc sống – 950.000đ/kg, 10–14 con/kg.
Bào ngư đông lạnh – bào ngư Hàn Quốc cấp đông IQF, 450.000đ/kg.
Cách chế biến bào ngư Úc viền đen – hấp, hầm, xào.

Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu
Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline/Zalo: 0978.281.862 (6h–21h, tất cả các ngày)
Website: haisan24h.com.vn
MST: 0103012492 – Sở KH&ĐT TP Hà Nội cấp ngày 12/08/2019
Cập nhật giá và nội dung: 07/10/2026

Nguồn tham khảo: Wikipedia – Haliotis rubra; Sydney Fish Market – Blacklip Abalone; NSW DPIRD – Blacklip abalone; USDA FoodData Central – Mollusks, abalone, mixed species, raw.