Ngao hai cùi tươi sống

Ngao hai cùi (ngao hai cồi, ngao giá) là loài ngao biển cỡ to Tapes dorsatus, vỏ dày màu kem điểm chấm nâu, tách vỏ thấy rõ hai khối cơ khép vỏ trắng ngà to như hai chiếc cồi, ăn giòn ngọt; tại Hải Sản 24H, ngao hai cùi tươi sống giá 250.000đ/kg (cập nhật 07/10/2026). Ngao cỡ 10–15 con/kg, bán từ 1kg, cân ráo đủ ký, tính ra khoảng 16.700–25.000đ một con. Ngao còn sống khi giao, sơ chế (ngâm nhả cát) và hấp chín miễn phí, giao nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ, anh chị kiểm hàng rồi mới trả tiền. Bài dưới đây trả lời: ngao hai cùi giá bao nhiêu 1kg, là con gì và vì sao gọi là “hai cùi”, 1kg mấy con đủ mấy người, chọn con sống thế nào, hấp mấy phút, khác ngao hoa và sò thưng ra sao, mua ở đâu tại Hà Nội.

Ngao hai cùi giá bao nhiêu 1kg hôm nay?

Giá ngao hai cùi hôm nay tại Hải Sản 24H là 250.000đ/kg cho ngao sống cỡ 10–15 con/kg, bán từ 1kg. Giá đã gồm ngâm nhả cát, chà vỏ và hấp chín nếu anh chị cần. Phí ship tính theo quận, báo rõ khi chốt đơn.

Bảng tiền ngao hai cùi theo số ký và số người

Số người ở bảng tính cho ngao hấp hoặc nướng làm món nhậu, ăn chơi kèm vài món khác; mỗi người thường ăn 4–5 con. Nếu ngao là món chính, anh chị nhân thêm khoảng 1,5 lần.

Tính ra mỗi con ngao hai cùi bao nhiêu tiền?

250.000đ/kg gồm những gì?

• Ngao còn sống, loại bỏ con há miệng, con vỡ vỏ trước khi cân.
• Cân ráo, đủ ký: không cân kèm nước, kèm đá. Tại cửa hàng cân trước mặt khách; giao tận nhà thì chụp ảnh cân gửi Zalo.
• Sơ chế miễn phí: ngâm nhả cát, chà vỏ, rửa sạch để về nấu luôn.
• Hấp chín miễn phí bằng tủ hấp áp suất, đóng hộp giữ nhiệt, ship nóng.
• Kiểm hàng rồi mới trả tiền (tiền mặt hoặc chuyển khoản); ngao chết, ốp hoặc sai mô tả đổi 1:1 tận nhà hoặc hoàn tiền trong ngày.

Mặt bằng giá ngao hai cùi năm 2026

Giá ngao hai cùi chênh nhau chủ yếu theo cỡ con, ngao nuôi hay khai thác tự nhiên, và giá đã gồm VAT, sơ chế hay chưa. Ngày 07/10/2026, Hải Sản 24H xem giá niêm yết trên website của 5 cửa hàng, siêu thị bán hải sản ở Hà Nội và TP.HCM:

Với cỡ 10–15 con/kg, mặt bằng ở cửa hàng khoảng 273.000–290.000đ/kg; giá 250.000đ/kg của Hải Sản 24H thuộc nhóm thấp – giữa cho cùng cỡ. Để tham khảo, Tạp chí Thủy sản Việt Nam (2020) ghi giá ngao hai cùi tại vùng nuôi khoảng 50.000–100.000đ/kg và giá ở nhà hàng tới 220.000đ/kg. Khoảng chênh từ vùng nuôi đến bàn ăn là chi phí giữ ngao sống, hao hụt và vận chuyển.

4 câu nên hỏi trước khi mua ngao hai cùi

1. Cỡ bao nhiêu con/kg? Có nơi bán ngao “hai cồi” cỡ 30–40 con/kg, con nhỏ hơn nhiều so với 10–15 con/kg.
2. Ngao còn sống, ngậm chặt miệng không? Có đổi nếu nhận con chết?
3. Cân ráo hay cân kèm nước, kèm đá?
4. Giá đã gồm ngâm nhả cát, hấp chín chưa? Phí ship bao nhiêu?

Ngao hai cùi là con gì? Vì sao gọi là “hai cùi”?

Ngao hai cùi là loài ngao biển có tên khoa học Tapes dorsatus (Lamarck, 1818), thuộc họ Ngao (Veneridae). Theo cơ sở dữ liệu loài của Tép Bạc, loài này còn có các tên sò lụa trắng, sò lụa bắp, ngao giá, ngao 2 cùi, sò lụa 2 vòi, sò lụa 2 cồi; ở Bình Định, tài liệu khoa học gọi là sò mía.

Tên “hai cùi” đến từ chính phần thịt: theo Tạp chí Thủy sản Việt Nam, ruột ngao có hai cục cơ to màu trắng ngà. Đó là hai cơ khép vỏ (một ở phía trước, một ở phía sau). Ngao nào cũng có hai cơ này, nhưng ở ngao hai cùi chúng to, trắng và nổi rõ như hai chiếc cồi sò điệp nhỏ, ăn giòn sần sật, càng nhai càng ngọt. Một số nơi giải thích “hai cồi” là hai vòi (ống hút nước) thò ra khi ngao mở vỏ, nên mới có tên sò lụa 2 vòi.

Đặc điểm nhận dạng ngao hai cùi

• Vỏ: hình bầu dục, hai mảnh bằng nhau, vỏ dày; mặt ngoài màu kem – vàng nhạt, hơi nhám, có vân hình răng cưa hoặc hình tam giác trông như chấm nâu; mặt trong trắng vàng, láng (theo Tép Bạc).
• Kích thước: con trưởng thành dài khoảng 70mm, cao 46mm (Tép Bạc); tối đa có thể dài 9cm, thường gặp 7,5cm (Lê Tấn Phát và Tôn Thất Chất, 2019).
• Thịt: hai cồi trắng ngà to ở hai đầu, phần thịt mềm ở giữa ngọt đậm.
• Cỡ bán ở Hải Sản 24H: 10–15 con/kg, mỗi con khoảng 67–100g.

Ngao hai cùi sống ở đâu, có nuôi được không?

Theo Tép Bạc, loài này phân bố ở Ấn Độ Dương – Tây Thái Bình Dương, từ Đông Phi, Biển Đỏ tới Nhật Bản, Úc, Philippines và Việt Nam. Ở nước ta, ngao hai cùi tập trung từ Quảng Ninh đến Hải Phòng và từ Bình Định đến Bình Thuận, sống vùi trong đáy cát, cát bùn hoặc sỏi san hô sâu 3–15cm, thích độ mặn 25–32‰. Ngao hai cùi nuôi được: nuôi lồng 12–13 tháng đạt trung bình 70–80g mỗi con. Tạp chí Thủy sản Việt Nam (2020) cho biết loài này được nuôi phổ biến ở Quảng Ninh, Khánh Hòa, Ninh Thuận. Đây là thông tin chung về loài, không phải nguồn của từng lô hàng bên mình.

1kg ngao hai cùi bao nhiêu con, đủ mấy người?

1kg ngao hai cùi ở Hải Sản 24H có 10–15 con, mỗi con khoảng 67–100g, đủ cho 2–3 người ăn chơi. Mâm 5–6 người nên lấy 2kg. Ước lượng theo số người:

Hải Sản 24H bán từ 1kg. Con to nên ngao hai cùi hợp làm món nướng bày mâm; muốn nhiều con để hấp, nấu canh cho cả nhà thì ngao hoa 25–35 con/kg sẽ kinh tế hơn.

Cách chọn ngao hai cùi tươi sống

Ngao hai cùi ngon là ngao còn sống, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay và chỉ có mùi biển nhẹ. Con ngậm chặt là con đang sống; con hé miệng mà gõ vào không khép lại là đã chết, phải loại.

Theo FDA, ngao còn sống sẽ khép vỏ khi gõ nhẹ, còn con vỏ nứt, vỡ thì nên bỏ. Tại cửa hàng 106 Khương Đình, anh chị được xem ngao trước khi cân; đặt giao tận nhà thì nhân viên chọn theo đúng các dấu hiệu trên, anh chị kiểm lại khi nhận rồi mới trả tiền.

Sơ chế và hấp ngao hai cùi mấy phút?

1kg ngao hai cùi hấp sả ớt 5–7 phút tính từ khi nước sôi, lửa lớn, đậy kín; vỏ vừa mở hết là tắt bếp. Con to chưa mở thì hấp thêm 1–2 phút; vẫn không mở thì bỏ, không cạy ra ăn. Hấp quá tay, cồi co lại, dai và mất ngọt.

Ngâm ngao hai cùi nhả cát

1. Ngâm ngao trong nước muối loãng (khoảng 1 thìa canh muối cho 1 lít nước) hoặc nước vo gạo, thả vài lát ớt, để nơi tối 1–2 giờ.
2. Thay nước một lần khi thấy đáy chậu có cát; không ngâm nước đá lạnh, không ngâm quá 4 giờ.
3. Vớt ngao ra, chà vỏ bằng bàn chải dưới vòi nước, bỏ con há miệng gõ không khép.

Ngao mua ở Hải Sản 24H đã được ngâm nhả cát và chà vỏ miễn phí, về chỉ cần tráng lại là nấu.

Bảng thời gian nấu ngao hai cùi theo món

Cách ăn cho trọn cồi: hai cồi dính chặt vào vỏ ở hai đầu, anh chị dùng thìa nhỏ gạt sát mặt trong vỏ để lấy trọn cả cồi. Giữ lại nước hấp, nước luộc đã lọc để chan cơm hoặc nấu canh vì rất ngọt. Cách ngâm, hấp, nướng mỡ hành của ngao hoa áp dụng được cho ngao hai cùi, công thức chi tiết xem tại cách chế biến ngao hoa tươi sống và cẩm nang 48 bài chế biến hải sản.

Không có thời gian nấu? Đặt ngao hai cùi hấp chín ship nóng

Hải Sản 24H hấp chín ngao hai cùi miễn phí bằng tủ hấp áp suất, đóng hộp giữ nhiệt và giao nóng nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ. Bên mình chỉ hấp chín, không làm món sốt hay nướng sẵn; muốn nướng mỡ hành, anh chị đặt ngao sống về, hấp sơ 2 phút cho hé vỏ rồi tách nửa vỏ nướng 4–5 phút. Xem thêm dịch vụ sơ chế, hấp hải sản mang về.

So sánh ngao hai cùi với ngao hoa, sò thưng, sò dương

Ngao hai cùi đắt hơn ngao hoa và sò thưng nhưng con to, cồi dày, hợp món nướng bày mâm; giá chưa bằng một nửa sò dương nếu chỉ cần con to vừa phải. Bảng dưới dùng giá niêm yết của Hải Sản 24H ngày 07/10/2026:

Nói ngắn gọn: cần cồi to để nướng, nhậu thì chọn ngao hai cùi; cần nấu canh, nấu cháo cho cả nhà thì ngao hoa rẻ hơn và hợp hơn; cần con thật to bày tiệc thì lên sò dương.

Ngao hai cùi có gì về dinh dưỡng?

Ngao là thực phẩm nhiều đạm, ít béo. USDA FoodData Central không có mục riêng cho ngao hai cùi; mục gần nhất là “ngao các loại, sống” (clam, mixed species, raw). Theo USDA, 100g thịt ngao sống có khoảng:

Số liệu trên là của thịt ngao đã tách vỏ và là số tham khảo cho nhóm ngao nói chung, không phải số đo riêng của ngao hai cùi.

Lưu ý khi ăn: ngao phải nấu chín, không ăn tái; con không mở sau khi nấu thì bỏ. Người dị ứng hải sản có vỏ không nên ăn. Người đang bị gout, phụ nữ mang thai nên hỏi bác sĩ về lượng hải sản phù hợp.

Bảo quản ngao hai cùi sống thế nào?

Ngao hai cùi sống để ngăn mát tủ lạnh, đựng rổ thoáng phủ khăn ẩm thì giữ được 1–2 ngày; nấu trong ngày mua vẫn giữ vị ngọt hơn.

• Ngao sống: rổ thoáng, phủ khăn ẩm, ngăn mát. Không đậy kín túi nilon (ngao ngạt và chết), không ngâm nước ngọt, không cho ngao sống vào ngăn đá.
• Trước khi nấu: bỏ con há miệng gõ không khép, con vỏ vỡ, con có mùi.
• Ngao đã nấu: tách thịt và cồi, để nguội, cho hộp kín, cất ngăn mát và ăn trong 1 ngày.

Mua ngao hai cùi tươi sống ở đâu tại Hà Nội?

Anh chị có thể mua ngao hai cùi tươi sống tại Hải Sản 24H – 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội, hoặc gọi/Zalo 0978.281.862 (6h–21h, tất cả các ngày) để giao tận nhà nội thành trong 1–2 giờ. Cửa hàng giao các quận Thanh Xuân, Đống Đa, Cầu Giấy, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Ba Đình, Tây Hồ, Hoàn Kiếm, Long Biên, Hà Đông…; không giao đi tỉnh.

Quy trình đặt ngao hai cùi 6 bước

1. Gọi hoặc nhắn Zalo 0978.281.862: số ký, số người ăn, giờ nhận, lấy ngao sống hay hấp chín.
2. Nhân viên báo giá hôm nay, cỡ ngao đang có và phí ship theo quận để anh chị chốt.
3. Chọn ngao còn sống, loại con yếu, cân ráo; chụp ảnh cân gửi Zalo.
4. Ngâm nhả cát, chà vỏ hoặc hấp chín theo yêu cầu; đóng túi giữ ẩm (ngao sống) hoặc hộp giữ nhiệt (ngao chín).
5. Giao tận nhà nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ.
6. Kiểm hàng cùng shipper: ngao còn sống, đủ cân mới trả tiền mặt hoặc chuyển khoản; con chết, ốp đổi 1:1 tận nhà hoặc hoàn tiền trong ngày.

Xem thêm quy trình ship hải sản tươi sống tận nhà, chính sách hoàn tiền hải sản ngộp, chết và bảng giá hải sản hôm nay.

Sản phẩm và bài viết liên quan

• Ngao hoa tươi sống – ngao vỏ vân hoa 25–35 con/kg, ngọt thanh
• Ngao thưng (sò thưng) tươi sống · Sò dương tươi sống
• Ốc hương sống – ghép mâm hải sản cùng ngao hai cùi
• Cách chế biến ngao: hấp sả ớt, nướng mỡ hành, xào, canh chua, cháo
• Toàn bộ ngao – sò – ốc tươi sống

Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu
Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline/Zalo: 0978.281.862 (6h–21h, tất cả các ngày)
Website: haisan24h.com.vn
MST: 0103012492 – Sở KH&ĐT TP Hà Nội cấp ngày 12/08/2019
Cập nhật giá và nội dung: 07/10/2026

Nguồn tham khảo: Tép Bạc – Ngao hai cồi Tapes dorsatus; Lê Tấn Phát, Tôn Thất Chất (2019) – Đặc điểm sinh học sinh sản của sò mía (Tapes dorsatus) tại Bình Định, Tạp chí KH&CN Nông nghiệp – ĐH Nông Lâm Huế; Tạp chí Thủy sản Việt Nam (2020) – Hối hả xuống giống ngao 2 cùi; USDA FoodData Central – Mollusks, clam, mixed species, raw; FDA – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely.