Cua don Cà Mau (cua zon) tươi sống
350.000₫
Cua don Cà Mau (cua zon) là cua thịt cỡ nhỏ nhất trong các cỡ cua Cà Mau, 150–200g/con – cùng loài với cua Y3, Y5, chỉ nhỏ hơn. Thịt ngọt, sợi nhỏ dễ gỡ, giá rẻ nhất trong các loại cua Cà Mau tại Hải Sản 24H.
- Quy cách: 5–7 con/kg (150–200g/con); bán từ 1kg, dây buộc siêu nhỏ, cân đủ ký.
- Hợp món: bún riêu cua biển, cháo/súp cua, rang me, rang muối, hấp sả 8–10 phút.
- Cam kết: lựa bấm yếm từng con; cua ốp, ngộp, chết đổi 1:1; kiểm hàng rồi mới thanh toán.
Giá: 350.000đ/kg · Gọi/Zalo: 0978 281 862 (6h–21h) · Giao nội thành Hà Nội 1–2 giờ, phí ship tính theo quận.
📖 Hướng dẫn: Cua don Cà Mau nấu gì ngon? 5 món giá rẻ mà ngọt: hấp, rang muối, cháo, súp, bún riêu
Nhắn Zalo/gọi để chốt giá hôm nay – giao nội thành Hà Nội 1–2 giờ, kiểm hàng rồi mới thanh toán.
Cua don Cà Mau (còn viết cua zon, cua dzon) là tên dân vựa Cà Mau gọi cua thịt cỡ nhỏ nhất, 150–200g/con, khoảng 5–7 con/kg. Cùng loài, cùng vùng nuôi với cua Y3, Y5 – chỉ nhỏ hơn. Tại Hải Sản 24H, cua don giá 350.000đ/kg, rẻ nhất trong các loại cua Cà Mau đang bán, hợp nhất với bún riêu cua biển, cháo cua, rang me và rang muối. Bài này trả lời đủ: cua don là cua gì, khác “cua đạn” ở đâu, có hay bị ốp không, mua mấy ký, nấu bao nhiêu phút và mua ở đâu tại Hà Nội.
| Trả lời nhanh về cua don Cà Mau | |
|---|---|
| Cua don là gì? | Cua thịt Cà Mau cỡ nhỏ nhất, đã cứng vỏ, 150–200g/con |
| Tên gọi khác | Cua zon, cua dzon; nhiều nơi gọi gộp là “cua đạn” (xem giải thích bên dưới) |
| Giá hôm nay | 350.000đ/kg, bán từ 1kg, cập nhật theo ngày |
| Quy cách | 5–7 con/kg, dây buộc siêu nhỏ, cân đủ ký trước mặt khách |
| Ngon nhất khi | Nấu bún riêu, cháo, súp; rang me, rang muối; hấp sả ăn chơi |
| Không hợp | Bày nguyên con mâm cỗ, ăn kiểu gặm càng |
| Hấp bao lâu | 8 phút (con 150g) – 10 phút (con 200g), tính từ lúc nước sôi mạnh |
| Có gạch không | Không. Cua don tại Hải Sản 24H là cua thịt |
| Giao hàng | Nội thành Hà Nội 1–2 giờ, 6h–21h mọi ngày, kiểm hàng rồi mới trả tiền |
Cua don (cua zon) là cua gì?
Cua don là cua biển Cà Mau loại thịt, cỡ nhỏ nhất mà vựa phân loại, thường 150–200g mỗi con. “Don” và “zon” là cùng một từ, chỉ khác cách viết theo giọng miền Nam; có người gõ thành “cua ron”. Ngoài Bắc ít ai dùng tên này nên khách Hà Nội hay bối rối khi lần đầu nghe.
Cua don không phải giống cua khác. Cua biển Cà Mau phần lớn là loài cua bùn Scylla paramamosain – loài chiếm ưu thế ở Đồng bằng sông Cửu Long – được nuôi quảng canh trong các vuông tôm, rừng ngập mặn vùng Năm Căn, Ngọc Hiển. Cùng một vuông cua, khi thu hoạch vựa sẽ phân theo cỡ: con to nhất làm cua Y5, Y7; cỡ vừa làm cua Y3, cua tứ; con nhỏ nhất làm cua don.
Cua don cũng không phải “cua non” theo nghĩa cua mềm vỏ. Con nhỏ vì ít tuổi hơn hoặc chậm lớn hơn, nhưng đã cứng vỏ và có thịt như cua to.
Bảng phân cỡ cua thịt Cà Mau tại Hải Sản 24H
| Loại | Cỡ mỗi con | Số con/kg | Giá/kg |
|---|---|---|---|
| Cua don (cua zon) | 150–200g | 5–7 con | 350.000đ |
| Cua tứ | 230–270g | 4 con | 390.000đ |
| Cua Y3 | 300–450g | 3 con | 500.000đ |
| Cua Y5 | 450–700g | khoảng 2 con | 650.000đ |
Mỗi vựa chia cỡ hơi khác nhau. Có nơi gọi loại 4–5 con/kg là “tứ don”, có nơi gọi loại 4–6 con/kg là cua zon. Cách chắc chắn nhất khi mua ở bất kỳ đâu: hỏi thẳng “mấy con một ký?” thay vì chỉ hỏi tên.
Cua đạn khác cua don ở chỗ nào?
“Don” nói về cỡ, còn “đạn” nói về độ chắc. Trong mua bán ở Cà Mau, “cua đạn” thường dùng để chỉ cua chắc thịt nhất, cua loại 1 – và chữ này có thể đi với mọi cỡ: “tứ đạn” là cua tứ chắc, “don đạn” là cua don chắc. Nhiều cửa hàng bán lẻ gọi gộp cua don là cua đạn vì con nhỏ mà cầm chắc nịch như viên đạn, nên hai tên này hay bị dùng lẫn.
Với người mua, điều cần nhớ đơn giản: cua don cũng có con chắc, con ốp như mọi cỡ cua khác. Gọi là “đạn” hay không, vẫn phải bấm yếm từng con (cách làm ở phần dưới).
Đừng nhầm với “con don”, “con zon” làm canh
Ở Quảng Ngãi, “don” là một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ nhỏ sống ở cửa sông, nấu thành món canh don nổi tiếng. Ở vài vùng biển miền Bắc, “con zon”, “con don” cũng là tên dân gian của một loại nhuyễn thể có vỏ dùng nấu canh. Cả hai không liên quan gì đến cua don Cà Mau – thứ anh chị đang xem ở trang này là cua biển.
Cua don có hay bị ốp không?
Có thể gặp, như mọi cỡ cua khác – chuyện “cua nhỏ tự nhiên ít ốp hơn cua to” là không đúng. Cua lớn lên bằng cách lột xác. Sau mỗi lần lột, cua cần một thời gian để vỏ cứng lại và thịt đầy lên; mua đúng giai đoạn này về là gặp cua ốp: vỏ to, bổ ra nhiều nước, ít thịt. Con càng nhỏ thì lột xác càng nhiều lần trong năm, nên cua don không hề được “miễn” chuyện ốp.
Điều quyết định cua chắc hay ốp là khâu lựa từng con. Tại Hải Sản 24H, cua don được chọn ngay tại bể: bấm yếm từng con, loại con vỏ mềm, yếm lún, giãy yếu. Anh chị mua tại cửa hàng thì tự tay bấm yếm chọn con. Nếu về nhà vẫn gặp con ốp, chụp ảnh gửi Zalo – đổi 1:1 hoặc hoàn tiền con đó.
5 cách tự kiểm cua don chắc thịt khi mua (ở đâu cũng dùng được)
| Kiểm | Cua chắc | Cua ốp, cần tránh |
|---|---|---|
| Bấm giữa yếm bằng ngón cái | Cứng, không lún | Lún, mềm, có cảm giác rỗng |
| Nhìn vỏ | Sẫm màu, bóng, rìa mai cứng | Vỏ nhạt, mép mai bóp được |
| Cầm lên tay | Nặng tay so với kích thước | Nhẹ bỗng, “to mà nhẹ” |
| Sức sống | Giãy khỏe, càng giơ lên khi chạm | Lờ đờ, chân rũ |
| Càng, chân | Đủ càng đủ chân | Rụng càng – mất phần thịt, thường do va đập |
Kinh nghiệm dân vựa còn cho rằng cua đầu và cuối tháng âm lịch chắc hơn, quanh ngày rằm dễ gặp cua vào kỳ lột. Đây là kinh nghiệm dân gian, không phải quy luật tuyệt đối – bấm yếm vẫn là cách chắc nhất. Nếu anh chị đặt cua cho dịp quan trọng rơi vào giữa tháng, báo trước để bên mình lọc kỹ hơn. Xem thêm cách chọn cua Cà Mau chắc thịt.
Cua sống, cua yếu hay cua đã chết – xử lý thế nào?
| Tình trạng | Nhận biết | Nên làm |
|---|---|---|
| Sống khỏe | Giãy mạnh, mắt và chân phản ứng ngay khi chạm | Mua bình thường, để ngăn mát và nấu trong ngày |
| Yếu (ngộp) | Còn cử động nhẹ, phản ứng chậm | Nấu ngay, không để qua bữa. Mua của Hải Sản 24H mà nhận cua ngộp thì báo để đổi 1:1 |
| Đã chết | Không phản ứng khi chạm vào mắt, chân rũ hẳn | Không mua, không nấu nếu đã chết lâu hoặc có mùi lạ |
Giá cua don Cà Mau hôm nay tại Hà Nội
Cua don Cà Mau tại Hải Sản 24H giá 350.000đ/kg (5–7 con/kg), bán từ 1kg. Giá niêm yết công khai và cập nhật theo ngày; gọi hoặc nhắn Zalo 0978 281 862 để chốt giá đúng ngày giao.
| So với | Giá/kg | Cua don rẻ hơn |
|---|---|---|
| Cua tứ (4 con/kg) | 390.000đ | 40.000đ/kg |
| Cua Y3 (3 con/kg) | 500.000đ | 150.000đ/kg – gần một phần ba |
| Cua Y5 (khoảng 2 con/kg) | 650.000đ | 300.000đ/kg |
| Cua gạch son | 650.000đ | 300.000đ/kg (nhưng cua don không có gạch) |
| Cua cốm hai da | 700.000đ | 350.000đ/kg (nhưng cua don không có gạch) |
Với nhà hay nấu riêu, nấu cháo cho con, hoặc quán ăn lấy số lượng đều đặn, khoản chênh 40.000–150.000đ mỗi ký so với cua tứ, cua Y3 cộng lại rất đáng kể – trong khi nồi riêu, bát cháo không cần con cua to.
Vì sao giá cua don ở Hà Nội khác giá trên mạng?
Nếu anh chị thấy cua zon được rao 200.000–260.000đ/kg, đó thường là giá tại vựa ở Cà Mau hoặc TP.HCM, chưa tính chi phí đưa cua sống ra Hà Nội, phần hao hụt dọc đường và công lựa từng con. Ở Hà Nội, cua thịt cỡ nhỏ bán lẻ có nơi gần 400.000đ/kg. Hải Sản 24H niêm yết 350.000đ/kg cho cua don 5–7 con/kg và đã tính sẵn trong giá những thứ dưới đây.
350.000đ/kg đã gồm những gì?
- Cua sống, lựa từng con: chọn tại bể, bấm yếm, loại con ốp trước khi cân.
- Cân đủ ký: dây buộc siêu nhỏ, gần như không có trọng lượng – anh chị trả tiền cho thịt cua, không phải cho dây. Cân trước mặt tại cửa hàng; giao tận nhà thì chụp ảnh cân gửi Zalo.
- Sơ chế miễn phí: làm sạch, chặt theo món nếu anh chị yêu cầu.
- Hấp chín miễn phí bằng tủ hấp áp suất, đóng hộp giữ nhiệt, ship nóng.
- Giã lọc sẵn phần vỏ để nấu riêu nếu anh chị báo trước khi đặt.
- Kiểm hàng rồi mới thanh toán (tiền mặt hoặc chuyển khoản). Cua ốp, ngộp, chết đổi 1:1 tại nhà hoặc hoàn tiền trong ngày.
Chưa gồm: phí ship, tính theo quận và báo rõ khi chốt đơn.
Mua mấy ký cua don cho mấy người ăn?
1kg cua don (5–7 con) đủ cho 4 người khi cua là một món trong mâm, hoặc đủ nấu một nồi bún riêu 6–8 bát. Hải Sản 24H bán từ 1kg; bảng dưới tính theo giá 350.000đ/kg.
| Nhu cầu | Nên mua | Thành tiền | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| 2–3 người, cua là món chính | 1kg (5–7 con) | 350.000đ | Mỗi người 2–3 con |
| 4 người, cua là một món trong mâm | 1kg | 350.000đ | Mỗi người 1–2 con |
| 4 người, cua là món chính | 1,5kg (8–10 con) | 525.000đ | Hấp nửa, rang me nửa |
| Nồi bún riêu 6–8 bát | 1kg | 350.000đ | Dùng cả nước giã vỏ cho ngọt |
| Cháo cua cho bé (nồi 4 bát) | 2–3 con | – | Hấp, gỡ thịt kỹ, xem cách gỡ bên dưới |
| 8–10 người | 2–2,5kg | 700.000–875.000đ | Kết hợp thêm một món cua to nếu bày cỗ |
Quán bún riêu tính chi phí cua thế nào?
1kg cua don nấu được khoảng 6–8 bát bún riêu có thịt cua thật, tức tiền cua rơi vào khoảng 44.000–58.000đ mỗi bát (350.000đ chia 8 hoặc chia 6). Muốn hạ chi phí mà vẫn giữ vị cua biển, nhiều bếp trộn cua don với cua đồng: cua đồng cho riêu béo, cua biển cho nước ngọt. Quán ăn, bếp ăn cần số lượng đều đặn: báo trước một ngày để bên mình gom đủ hàng cùng cỡ, và nói trước nếu muốn giã lọc sẵn phần vỏ.
Cua don nấu món gì ngon nhất – và món nào không nên?
Cua don ngon nhất ở những món dùng vị ngọt của nước cua và thịt gỡ: bún riêu cua biển, cháo, súp; hoặc món ăn chơi như rang me, rang muối, hấp sả. Ngược lại, con nhỏ không hợp để bày nguyên con trên mâm cỗ (trông không sang) và không hợp ăn kiểu gặm càng vì càng bé, ít thịt – trường hợp đó nên chọn cua Y5.
1. Bún riêu cua biển
Đây là món cua don làm tốt hơn cua to. Với cùng một ký, con nhỏ có nhiều mai, vỏ, chân hơn – và phần vỏ giã ra cho nước dùng ngọt đậm. Cách làm gọn: hấp cua 8–10 phút, gỡ lấy thịt; mai, vỏ, chân giã nhỏ, hoà nước, lọc lấy nước ngọt làm nồi nước dùng. Thịt cua đánh với trứng làm riêu, thả vào khi nước sôi lăn tăn. Vị cua biển ngọt thanh, khác vị cua đồng quen thuộc của bún riêu Hà Nội – nhiều nhà thích trộn cả hai.
Nguyên liệu tham khảo cho nồi 6–8 bát:
- 1kg cua don, 3–4 quả trứng gà
- 4–5 quả cà chua, 3–4 bìa đậu phụ rán
- 1,5–2 lít nước (gồm cả nước giã vỏ cua)
- Mắm tôm, giấm bỗng hoặc me, hành lá, hành khô phi
- Bún tươi, rau sống ăn kèm
2. Rang me, rang muối – ăn được cả vỏ chân
Vỏ cua don mỏng hơn cua to nên ngấm gia vị nhanh, phần chân nhỏ rang giòn có thể nhai được. Chặt đôi, chiên sơ khoảng 3 phút đến khi vỏ đỏ, rồi đảo với sốt me hoặc muối rang 2–3 phút. Đừng chặt tư – con nhỏ chặt nhiều miếng chỉ còn vỏ vụn.
3. Cháo cua, súp cua cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi
Thịt cua don sợi nhỏ, mềm, dễ gỡ. Hấp 8–10 phút, gỡ thịt thật kỹ, giữ lại nước hấp để ninh cháo; cho thịt cua vào 2–3 phút cuối để thịt không bị bã. Với súp, cho thịt cua sau cùng rồi mới rót trứng.
4. Hấp sả, hấp bia ăn chơi
Đun sôi nước (hoặc bia) với sả đập dập, gừng; xếp cua ngửa bụng để giữ nước ngọt trong mai. Hấp 8 phút với con 150g, 10 phút với con 200g. Chấm muối tiêu chanh.
Công thức chi tiết 5 món có tại bài cua don Cà Mau nấu gì ngon.
Bảng thời gian nấu cua don theo món
| Món | Thời gian | Dấu hiệu đạt |
|---|---|---|
| Hấp nguyên con, cỡ 150g | 8 phút từ lúc nước sôi mạnh | Mai đỏ cam đều, không còn mảng xanh |
| Hấp nguyên con, cỡ 180–200g | 9–10 phút | Nhấc yếm thấy thịt trắng đục, không còn trong |
| Rang me, rang muối | Chiên sơ 3 phút + đảo sốt 2–3 phút | Vỏ khô, sốt bám đều |
| Bún riêu | Hấp 8–10 phút, nấu nước giã vỏ khoảng 15 phút | Riêu nổi thành mảng |
| Cháo, súp | Hấp 8–10 phút, thả thịt 2–3 phút cuối | Thịt tơi, không bã |
| Lẩu | Cua chặt đôi, sôi lại 6–8 phút | Thịt tách khỏi vỏ |
Lỗi hay gặp nhất: người quen nấu cua to hấp cua don 12–15 phút. Con nhỏ chín nhanh, quá tay vài phút là thịt quắt lại và khô. Bảng thời gian cho các cỡ cua lớn hơn có ở bài cách hấp cua Cà Mau.
Cách gỡ thịt cua don không sót vỏ
- Để cua hấp nguội bớt cho khỏi bỏng tay. Lật ngửa, bẻ bỏ yếm.
- Nhấc mai ra. Bỏ phần mang (những lá xốp hai bên thân), miệng và túi nhỏ ở phía đầu – những phần này không ăn.
- Bẻ đôi thân theo chiều dọc, dùng đầu đũa hoặc tăm đẩy thịt ra từng khoang.
- Càng: đập nhẹ bằng sống dao cho nứt, tách vỏ lấy thịt.
- Nấu cho trẻ nhỏ: dàn thịt ra đĩa sáng màu, dùng tay miết lại một lượt để nhặt hết mảnh vỏ vụn.
So sánh cua don với cua tứ, cua Y3 và ghẹ
Chọn cua don khi nấu riêu, cháo hoặc ăn chơi thường ngày; chọn cua tứ, cua Y3 khi muốn mỗi người trọn một con có thịt càng; chọn cua Y5 khi bày cỗ, biếu tặng.
| Cua don | Cua tứ | Cua Y3 | Ghẹ | |
|---|---|---|---|---|
| Giá/kg | 350.000đ | 390.000đ | 500.000đ | 650.000đ |
| Cỡ | 150–200g, 5–7 con/kg | 230–270g, 4 con/kg | 300–450g, 3 con/kg | 4–6 con/kg |
| Thịt càng | Ít | Vừa | Khá | Càng dài, ít thịt |
| Hợp món | Riêu, cháo, súp, rang me | Hấp, rang, mỗi người một con | Hấp, rang me, bữa gia đình | Hấp, rang me, nướng |
| Hấp | 8–10 phút | Khoảng 12 phút | Khoảng 15 phút | Theo cỡ |
| Ai nên mua | Nhà nấu thường xuyên, quán ăn | Gia đình nhỏ | Gia đình, khách quen ăn cua | Người thích vị biển nhẹ, thịt mềm |
So sánh đầy đủ các cỡ cua Cà Mau và giá từng loại ở bài cua Cà Mau bao nhiêu 1kg.
Cua don có gạch không?
Không. Cua don tại Hải Sản 24H là cua thịt – bổ ra chỉ có thịt. Gạch là buồng trứng nên chỉ cua cái có. Ở một số vựa miền Nam, mẻ cua zon có lẫn cua cái nhỏ nên thỉnh thoảng có con có chút gạch; bên mình tách riêng. Muốn ăn gạch, anh chị chọn cua gạch son (650.000đ/kg, gạch đỏ son) hoặc cua cốm hai da (700.000đ/kg, gạch vàng, vỏ lụa ăn được).
Ăn cua biển có tốt không?
Cua biển là thực phẩm giàu đạm, ít béo, có canxi, kẽm, selen, đồng và omega-3 – nhưng là thực phẩm, không phải thuốc.
- Cua biển có nhiều purin và natri: người bị gút hoặc đang ăn nhạt nên ăn lượng vừa phải.
- Người từng dị ứng hải sản có vỏ nên tránh. Trẻ nhỏ ăn lần đầu nên cho lượng ít để theo dõi.
- Nấu chín kỹ, không ăn tái. Không nấu cua đã chết lâu hoặc có mùi lạ – cua phân huỷ rất nhanh sau khi chết.
Thông tin tham khảo chung, không thay thế tư vấn của bác sĩ.
Bảo quản cua don thế nào?
Cua don sống nên nấu trong ngày; nếu chưa nấu ngay, để ngăn mát 8–10°C, phủ khăn ẩm, tối đa 12 giờ.
- Để cua trong rổ thoáng, giữ nguyên dây buộc, phủ khăn ẩm. Không ngâm cua sống trong nước ngọt, không để trong túi kín.
- Trước khi nấu, kiểm lại: con nào không còn cử động khi chạm vào mắt, chân thì loại ra.
- Cua đã hấp: để nguội, cho vào hộp kín, ngăn mát, dùng trong 24 giờ. Hâm lại bằng cách hấp 3–5 phút, không dùng lò vi sóng vì thịt khô.
Mua cua don Cà Mau ở đâu tại Hà Nội?
Hải Sản 24H bán cua don Cà Mau sống tại 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội và giao tận nhà nội thành trong 1–2 giờ. Nhận đơn 6h–21h tất cả các ngày qua hotline/Zalo 0978.281.862.
Đặt cua don giao tận nhà: 6 bước
- Gọi hoặc nhắn Zalo 0978.281.862, báo số người ăn và món định nấu – bên mình gợi ý số ký phù hợp.
- Chốt giá trong ngày và phí ship theo quận, giờ giao, có cần hấp chín hay giã lọc vỏ nấu riêu không.
- Lựa cua tại bể: bấm yếm từng con, loại con ốp, con yếu.
- Cân và chụp ảnh cân gửi Zalo để anh chị xem trước khi giao.
- Giao trong 1–2 giờ, cua còn sống (hoặc giao nóng nếu đặt hấp chín).
- Kiểm hàng rồi mới thanh toán, tiền mặt hoặc chuyển khoản. Gặp con ốp, ngộp, chết: chụp ảnh gửi Zalo, đổi 1:1 hoặc hoàn tiền trong ngày.
Khu vực giao: nội thành Hà Nội – Thanh Xuân, Đống Đa, Cầu Giấy, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Ba Đình, Tây Hồ, Hoàn Kiếm, Long Biên, Hà Đông và các quận lân cận. Hải Sản 24H không gửi hàng đi tỉnh. Chi tiết tại ship hải sản tươi sống tận nhà, dịch vụ chế biến hải sản mang về và chính sách đổi trả, hoàn tiền.
Sản phẩm liên quan
- Cua tứ Cà Mau – 390.000đ/kg, 4 con/kg, mỗi người trọn một con.
- Cua Y3 Cà Mau – 500.000đ/kg, 3 con/kg, cỡ bữa gia đình.
- Cua Y5 Cà Mau – 650.000đ/kg, cua to bày cỗ, biếu tặng.
- Cua gạch son Cà Mau – 650.000đ/kg, gạch đỏ son.
- Cua cốm hai da Cà Mau – 700.000đ/kg, đặc sản hiếm nhất của cua Cà Mau.
- Ghẹ tươi sống – 650.000đ/kg, 4–6 con/kg.
- Xem tất cả tại danh mục Cua Cà Mau Hà Nội và bảng giá hải sản hôm nay.
Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu · 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội · Hotline/Zalo 0978.281.862 (6h–21h, tất cả các ngày) · MST 0103012492 do Sở KH&ĐT TP Hà Nội cấp ngày 12/08/2019 · Giá và thông tin cập nhật ngày 04/10/2026.
