Cá Lăng Sông Đà

Sông Đà từ lâu đã nổi danh là nơi sản xuất ra nhiều loài cá ngon, đặc biệt vào những tháng 9 tháng 10 hàng năm, khi mùa nước về cũng là thời điểm thu hoạch cá của những ngư dân sống trên sông đà. Có rất nhiều loại cá được gắn liền tên với dòng sông này, và trong đó phải kể đến Cá Lăng Sông Đà. Đây là một loài cá có giá trị kinh tế cao.

Tìm hiểu về cá lăng sông đà

Cá lăng sông Đà là một loài cá nước ngọt da trơn, mình có màu sáng bóng rất đẹp, vây lưng có ngạnh gia ở trước. Thân cá không có vảy, hơi nhớt, chiều dài có thể đạt tới tối đa khoảng 1,5m, với trọng lượng trung bình khoảng 2.3 – 5kg/ 1 con. Thức ăn của cá thường là mồi sống như tôm tép, cá con, phù du hay nhẩn nha ăn rêu bám trên vách đá.

Vì cá lăng sông đà sống trong môi trường tự nhiên nên thịt cá rất ngọt và săn chắc, không có mùi tanh, mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Nó cũng đã từng được biết đến là 1 trong 5 loài cá tiến vua quý hiếm được ghi nhận trong sử sách và được dân gian xưng tụng “ngũ quý hà thủy” của các dòng sông phía Bắc.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100 gam thịt cá lăng sông đà có chứa đến 112 kcal năng lượng, 19 gam protein và chỉ chứa 4 gam chất béo. Ngoài ra, trong thịt cá lăng còn chứa nhiều omega 3 rất tốt cho sức khỏe. Việc ăn cá lăng sông đà thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm mỡ trong gan,..

Hơn nữa, trong Đông y, cá lăng sông đà còn được xem là một vị thuốc tốt có tác dụng tăng cường sức khỏe, lợi tiểu.  giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm mỡ trong gan,..

Món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá lăng sông đà

Là loài cá có thịt chắc, ít xương, có vị ngọt mà không tanh, cá lăng sông đà được rất nhiều chị em ưa thích cá lăng được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau.

Cá Lăng Sông Đà om chuối

 Bất kỳ ai khi đã thưởng thức Cá Lăng  Sông Đà om chuối cũng đều bị vị ngọt thanh của cá Lăng, sự dẻo thơm của chuối đậu cùng với nước om vàng, thêm một ít rượu ballantines béo ngậy đốn gục và “tương tư” mãi không thôi.

Cách nấu món này khá đơn giản, Cá lăng sau khi cạo sạch nhớt và rửa qua nước muối sẽ được thái thành lát rồi đem ướp trong khoảng 15 – 20 phút. Khi gia vị đã ngấm, cho cá cùng chuối xanh đã được tước vỏ và cắt khúc vừa ăn vào xào. Đổ thêm một ít nước vào om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn thì nêm nếm thêm gia vị rồi tắt bếp.

Cá Lăng Sông Đà Hấp Xì Dầu

Vì sống trong môi trường nước lớn nên thịt của cá Lăng sông đà rất thơm ngon và săn chắc. Vì vậy, chỉ cần đem hấp cùng chút ít xì dầu, thì cũng giúp món cá lăng hấp xì dầu trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món cá lăng sông đà hấp xì dầu như sau: Sau  khi rửa sạch cá lăng thì đem tẩm ướp rồi thêm chút ít gia vị cùng nấm hương, gừng thái nhỏ và đem đi hấp cách thủy. Sau khoảng 10 phút, rưới lên cá Lăng một chút xì dầu và chỉ cần hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Cá Lăng Nướng Than Hoa

Nướng cá lăng cũng là một trong những phương pháp chế biến có thể giữ được trọn vẹn sự tươi ngon của cá Lăng.

Cách thực hiện: Sau khi sơ chế cá sạch sẽ, thái thành từng khúc nhỏ, đem ướp với muối trắng, nước mắm cùng chút ít riềng khoảng 15 – 20 phút. Sau đó cho cá Lăng vào vỉ và đem nướng chín trên bếp than hoa.

Những miếng cá Lăng sau khoảng 10 phút sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu cánh gián và dậy mùi vô cùng hấp dẫn. Từng thớ thịt thơm ngon chấm với bát nước mắm ớt tỏi, ăn cùng cơm hoặc bún tươi.

Lẩu Cá Lăng Sông Đà

Lẩu cá lăng sông đà được rất nhiều người yêu thích. Vị thơm ngon đặc trưng của cá cùng nồi nước dùng đậm đà, nóng hổi sẽ làm cho bạn say đắm trong hương vị của món ăn mang lại.

Cách làm lẩu cá lăng như sau: Cá Lăng sông đà sau khi làm sạch, cắt thành và đem trụng cá qua nước sôi để làm săn chắc thịt cá.

Hành băm phi đều rồi lần lượt cho nghệ tươi, cà chua, cá Lăng và măng vào xào. Sau khoảng 5 – 6 phút, sẽ cho nước hầm xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Lẩu cá Lăng Sông Đà thường sẽ ăn kèm cùng các loại rau như: cần tây, bạc hà, rau đắng, cải xanh… để tăng thêm hương vị.

Nên mua cá lăng sông đà ở đâu ngon và uy tín?

Hiện tại, trên thị trường cá lăng sông đà được bán với nhiều mức giá và chất lượng khác nhau. Vì vậy để tránh mua phải cá kém chất lượng, các bạn nên lựa chọn cho mình một địa chỉ cung cấp cá uy tín. Nếu bạn muốn mua cá lăng sông Đà ở Hà Nội thì có thể tham khảo Hải Sản 24H đại chỉ: 106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở). Đây là một cơ sở bán cá uy tín lâu năm với hơn 10 năm cung cấp và phân phối hải sản uy tín tại Hà Nội.

Với giá thành cạnh tranh, rẻ tận gốc do không được cung cấp trực tiếp, không qua bất kỳ cơ sở trung gian nào, Hải Sản 24h là địa chỉ được rất nhiều người lựa chọn khi mua cá. Các loại cá ở đây đều được bảo quản tươi sống, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, hoàn toàn không sử dụng các chất bảo quản và thuốc mê khi vận chuyển.

Hãy nhấc máy và liên hệ ngay với Hải Sản 24H qua số 0978.281.862 để đặt mua được những con cá lăng sông đà thơm ngon và nâng cấp dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình của mình nhé !