Ốc Hương Sống

Khi nhắc đến các loại hải sản cao cấp, ta không thể không nói đến ốc hương sống. Loại ốc này không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà còn có giá thành cô cùng đắt đỏ. Hãy cùng Hải Sản 24H tìm hiểu lý do vì sao nhé !

Vì đâu có cái tên ốc hương

Cái tên ốc hương được ra đời nhờ vào đặc điểm vô cùng đặc trưng của chúng. Loài ốc này tỏa một mùi hương thơm tự nhiên ngay cả khi còn tươi sống. Mùi hương này sẽ càng hấp dẫn hơn khi chúng được nấu chín, cùng với ít rượu ballantines. Chính vì hương vị đặc trưng, không đâu có được mà ốc hương tươi sống được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại ốc.

Bên cạnh mùi hương, ốc hương còn được nhận biết bởi đặc điểm ngoại hình. Chúng có lớp vỏ xoắn hình loa kèn, màu vàng xen lẫn những hoa văn màu nâu đậm đẹp mắt. Vỏ của ốc hương láng bóng nên không hề bị bám rêu hay bùn cát quá nhiều.

Một con ốc hương trưởng thành sẽ đạt kích thước từ 4 – 6cm. Có những loại size khủng còn đạt đến 10cm, trọng lượng xấp xỉ 60gr. Những con ốc hương khổng lồ có số lượng rất hiếm trong tự nhiên. Chúng chỉ được tìm thấy ở các nhà hàng thật sự sang trọng với giá thành cao ngất ngưởng.

Ốc hương sẽ sinh trưởng tốt nhất trong môi trường nước mặn. Chúng thường được tìm thấy nơi các vùng biển sạch, ở độ sâu từ 5 – 20 mét dưới các bãi bùn cát. Tại Việt Nam, ốc hương sống rải rác khắp các vùng biển và mang lại lợi ích kinh tế vô cùng vượt trội.

Tham khảo: mực trứng bao nhiêu tiền 1kg

Tại sao ốc hương sống lại đắt đến thế?

Ốc hương tươi sống luôn chiếm vị trí giá thành đắt đỏ nhất trong số các loại ốc. Đây là món ăn được xếp vào hàng cao cấp. Vậy đâu là lý do khiến loài ốc này lại “có giá” đến như vậy?

Hương vị độc nhất:

Lý do đầu tiên khiến ốc hương thuộc top hải sản cao cấp là vì độ ngon đẳng cấp của chúng. Bên cạnh hương thơm tự nhiên độc nhất của mình, ốc hương còn có chất lượng thịt dai giòn, khi ăn vào thì đậm đà, béo ngậy.

Chính vì hương vị đặc trưng của chúng mà ốc hương ăn hoài cũng không thấy ngán. Khi ăn ốc hương, quý khách sẽ vừa cảm nhận được sự kích thích khứu giác bởi mùi hương, vừa tận hưởng được độ ngon ngọt bằng vị giác. Đây thật sự là một món ăn rất đáng thử.

Lợi ích dinh dưỡng vượt trội:

Song hàng cùng hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh, giá trị dinh dưỡng trong thịt của ốc hương cũng vô cùng ấn tượng. Trong bảng thành phần dinh dưỡng từ ốc hương có chứa các dưỡng chất nổi bật như: Vitamin nhóm B, Vitamin nhóm A, Canxi, chất đạm và sắt,…

Ốc hương không hề chứa chất béo có hại nên đặc biệt tốt cho hệ tim mạch. Ăn ốc hương sẽ giúp giảm lượng cholesterol có trong cơ thể, ngăn ngừa các nguy cơ gây đột quỵ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng chất đạm có trong ốc hương đặc biệt lý tưởng cho cơ thể của người trường thành. Lượng chất đạm, hay còn gọi là Protein này có khả năng cung cấp năng lượng, hỗ trợ giảm mỡ và phát triển cơ bắp ở người.

Nguồn cung khan hiếm:

Ngày nay, số lượng ốc hương trong tự nhiên vô cùng khan hiếm. Một phần là do quy trình đánh bắt loại ốc này rất khó khăn. Ốc hương thích ẩn mình dưới sâu các lớp bùn cát dưới đáy biển nên ngư dân phải mất rất nhiều công sức mới đánh bắt được.

Bên cạnh đánh bắt tự nhiên, các tỉnh thành cũng xây dựng những trang trại nuôi ốc hương tươi sống. Tuy nhiên việc đầu tư vào các cơ sở nuôi ốc hương tốn rất nhiều tiền bạc nên giá thành bán ra thị trường cũng không rẻ hơn loại tự nhiên là mấy.

Tham khảo: Bào ngư đông lạnh

Những lưu ý khi ăn ốc hương

Làm sạch ốc hương sống trước khi chế biến

Ốc hương sống ở vùng đất nhiều bùn cát, thế nên trước khi chế biến chúng ta cần phải rửa thật sạch. Thông thường, cách tốt nhất để loại bỏ hết chất bẩn của ốc hương là ngâm chúng trong vòng 10-20 phút trước khi chế biến.

Khi ngâm ốc hương, bạn cũng có thể cho vào đó vài muỗng muối hạt, vài trái ớt và gừng sẽ giúp ốc nhả chất bẩn ra nhanh hơn. Nhưng cũng đừng nên ngâm ốc quá lâu hơn 1-2 tiếng sẽ khiến chúng bốc mùi, thịt không còn ngon nữa.

Chế biến ốc hương sống thật kỹ

Dù là bất kể loại ốc nào cũng vậy, giá tiền cao đến đâu cũng tuyệt đối không thể ăn khi chưa nấu chín. Do sống trong môi trường tự nhiên nên ốc hương sẽ là nơi ký sinh của một số loại vi khuẩn. Vì vậy, ta phải chế biến ốc hương ở nhiệt độ thật cao, cho thịt chín kỹ và loại bỏ được toàn bộ vi khuẩn.

Ốc hương bao nhiêu 1kg? Giá ốc hương ở Hà Nội

Giá ốc hương ở Hà Nội sẽ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: kích thước, mùa vụ và nguồn gốc. Những con ốc hương được đánh bắt và nuôi trồng tự nhiên sẽ có giá thành cao hơn loại ốc nuôi công nghiệp.

Đối với ốc hương sống size nhỏ (loại 100-120 con/ 1kg) sẽ có giá từ 280.000 – 300.000/ 1kg.

Giá ốc hương ở Hà Nội loại size to (70-80 con/ 1kg) sẻ rơi vào khoảng 450.000 – 600.000/ 1kg.

Giá ốc hương tươi sống tại Hà Nội đắt đỏ còn là vì quá trình vận chuyển từ các vùng biển vào thủ đô rất khó khăn dẫn đến chi phí tăng cao.

Tham khảo: Ngao hoa giá bao nhiêu

Địa chỉ bán ốc hương giá rẻ tại Hà Nội

Hải Sản 24H là địa chỉ bán ốc hương giá rẻ, chất lượng, uy tín nhất suốt hơn 10 năm nay tại thị trường Hà Nội.

• Chuyên cung cấp ốc hương tươi sống loại 1 với đủ mọi size, tha hồ cho quý khách hàng lựa chọn.
• Nguồn hàng dồi dào, nhập trực tiếp từ các vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa, Phú Quốc,… tuyệt đối không qua trung gian.
• Giá thành tiết kiệm, phù hợp với túi tiền của quý khách.
• Chất lượng ốc hương tại Hải Sản 24H đảm bảo tươi sống, đạt chuẩn. Cam kết 1 đổi 1 nếu phát hiện ốc chết, ốc hỏng, ít thịt,…
• Hải Sản 24H sở hữu giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của tất cả loại hải sản của chúng tôi.

Hãy liên hệ ngay đến Hải Sản 24H để đặt mua ốc hương sống– loại hải sản cao cấp mà bạn nên thử ít nhất 1 lần trong đời này nhé !

THÔNG TIN LIÊN HỆ: 

Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu

Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)

Phone/Zalo: 0978.281.862

Website: haisan24h.com.vn

Miễn Phí Sơ Chế & Ship Hàng Sống Tận Nơi

Hình ảnh thực tế tại Hải Sản 24H