Cẩm nang hải sản
Kinh nghiệm chọn mua, bảo quản và chế biến hải sản tươi sống từ thực tế bán hàng mỗi ngày của Hải Sản 24H – cửa hàng hải sản tươi sống giao tận nhà tại Hà Nội.
Cách chế biến cá bơn vàng Nhật Bản: sashimi hirame, hấp xì dầu, áp chảo bơ, engawa nướng
Cá bơn vàng Nhật (hirame) là cá sashimi cao cấp, phần viền vây engawa béo...
Th9
Cách chế biến cá dìa tươi sống: 5 món nướng muối ớt, hấp gừng, kho tộ, canh chua – thịt ngọt như cá mú
Cá dìa thịt trắng ngọt, dai, ít xương – ngon không kém cá mú mà...
Th9
Cách chế biến cá lăng sông Đà: 6 món lẩu măng chua, om chuối đậu, nướng riềng mẻ, kho tộ
Cá lăng sông Đà thịt vàng béo, không xương dăm – nấu gì cũng ngon....
Th9
Cách chế biến cá mú đỏ: 4 món xứng tầm “vua cá mú” – hấp xì dầu, sashimi, áp chảo, cháo
Cá mú đỏ thịt trắng mịn, ngọt thanh, là loại cá mú quý nhất. 4...
Th9
Cách chế biến cá hồi Sapa nguyên con: sashimi, áp chảo, lẩu, nướng – tận dụng hết 1 con 2kg
Một con cá hồi Sapa 2kg chia được 4 món: sashimi, áp chảo, lẩu đầu...
Th9
Cách chế biến cua tuyết tươi sống: 5 món hấp, nướng, sốt bơ tỏi, sashimi chân cua – thịt ngọt thanh
Cua tuyết chân dài, thịt ngọt thanh và mềm hơn king crab. 5 cách chế...
Th9
Cách chế biến chân cua hoàng đế đông lạnh: rã đông đúng, 5 món ngon như hàng tươi
Chân cua hoàng đế đông lạnh đã hấp chín sẵn, chỉ cần rã đông đúng...
Th9
Cách chế biến cua hoàng đế ngộp: 5 món ngon giá rẻ một nửa, nấu đúng cách không tanh
Cua hoàng đế ngộp rẻ bằng nửa cua sống, thịt vẫn chắc nếu nấu trong...
Th9
Cách chế biến tôm mũ ni tươi sống: 5 món nướng phô mai, hấp, bơ tỏi, cháo – thịt dày ngọt như tôm hùm
Tôm mũ ni thịt dày, ngọt và gạch béo, được gọi là “tôm hùm giá...
Th9
Cách chế biến bề bề tươi sống: 6 món rang muối, hấp, sốt me, cháy tỏi và cách bóc vỏ nhanh
Bề bề (tôm tít) thịt ngọt, dai, nhưng vỏ sắc và dễ óp. 6 cách...
Th9
Cách chế biến bọ biển tươi sống: 5 món hấp, nướng mỡ hành, sốt bơ tỏi – thịt ngọt như tôm hùm
Bọ biển thịt trắng ngọt như tôm hùm, giá mềm hơn. 5 cách chế biến...
Th9
Cách chế biến tôm sú tươi sống: 7 món hấp bia, rang muối, nướng, sốt me – không tanh, không bở
Tôm sú to, thịt chắc ngọt – chỉ cần hấp đúng 5–7 phút. 7 cách...
Th9

