Cẩm nang hải sản
Kinh nghiệm chọn mua, bảo quản và chế biến hải sản tươi sống từ thực tế bán hàng mỗi ngày của Hải Sản 24H – cửa hàng hải sản tươi sống giao tận nhà tại Hà Nội.
Cách chế biến ốc hương sống: 6 món xào bơ tỏi, rang muối ớt, hấp sả, nướng, sốt me, xào sa tế
Ốc hương thịt giòn ngọt, thơm – luộc 5–7 phút là chuẩn. 6 cách chế...
Th9
Cách chế biến tu hài Canada (ốc vòi voi): sashimi, nướng mỡ hành, xào bơ tỏi, cháo – giòn ngọt không dai
Tu hài Canada (ốc vòi voi) giòn ngọt, ăn sống là ngon nhất. 5 cách...
Th9
Cách chế biến sò điệp Hokkaido: sashimi, áp chảo bơ, nướng mỡ hành, phô mai – không teo, ngọt mọng
Cồi sò điệp Hokkaido ngọt mọng, ăn sống hoặc áp chảo 90 giây là ngon...
Th9
Cách chế biến con ngán Quảng Ninh: 5 món hấp, nướng, gỏi ngán, cháo ngán, rượu ngán – giữ nước ngọt
Con ngán Quảng Ninh thịt ngọt đậm, nước trong vỏ là tinh túy. 5 cách...
Th9
Cách chế biến ngao hoa tươi sống: 6 món hấp sả ớt, xào bơ tỏi, nướng mỡ hành, canh chua, cháo, xào sa tế
Ngao hoa thịt dày, ngọt hơn ngao trắng và ít cát. 6 cách chế biến...
Th9
Cách chế biến bào ngư đông lạnh: rã đông đúng, 5 món cháo, nướng bơ tỏi, sốt dầu hào, xào nấm, súp
Bào ngư đông lạnh rẻ bằng nửa hàng sống, nấu đúng vẫn ngon. 5 cách...
Th9
Cách chế biến bào ngư Úc viền đen: 4 món tiệc – hấp xì dầu, sốt XO, hầm gà ác, sashimi lát mỏng
Bào ngư Úc viền đen đậm vị, size lớn 250–400g – nguyên liệu tiệc và...
Th9
Cách chế biến bào ngư xanh Úc: 4 món nướng phô mai, sốt dầu hào, hầm nấm đông cô, áp chảo bơ
Bào ngư xanh Úc to 200–300g/con, thịt dày ngọt – hợp nướng phô mai và...
Th9
Cách chế biến bào ngư Hàn Quốc sống: sashimi, nướng bơ tỏi, cháo bào ngư, hấp – 5 món giữ độ giòn
Bào ngư Hàn Quốc sống giòn ngọt, size 10–14 con/kg. 5 cách chế biến bào...
Th9
Cách chế biến cá chép giòn: 6 món lẩu, nướng muối ớt, om dưa, hấp bia, chiên xù, sốt cà chua – giữ độ giòn
Cá chép giòn thịt săn, dai giòn sần sật – nấu đúng thời gian mới...
Th9
Cách chế biến cá chình tươi sống: 5 món nướng riềng mẻ, om chuối đậu, kho nghệ, lẩu, um sả
Cá chình thịt dai béo, da giòn, bổ dưỡng – khó nhất là làm sạch...
Th9
Cách chế biến cá bơn Hàn Quốc: 5 món hoe (gỏi sống), hấp, chiên giòn, kho, canh – thịt trắng giòn
Cá bơn Hàn Quốc (gwangeo) là cá sashimi quốc dân của Hàn, giá mềm hơn...
Th9

