Cá mú có mấy loại? Những món ăn đặc sắc chế biến từ cá mú

Cá mú còn được gọi là cá Song, là loài cá nổi tiếng với chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng cùng giá cả phải chăng. Cá mú thuộc họ Epinephelinae với nhiều loại cá nhỏ khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ về phân loại cá mú, vì thế rất nhiều thắc mắc tìm kiếm trên mạng google đều xoay quanh chủ đề cá mú có mấy loại. Chúng tôi mời bạn cùng tham khảo bài viết để tìm hiểu chi tiết về các loại cá mú và những món ngon chế biến từ loài cá này. 

Cá mú có mấy loại?

Tạp chí Fishes of the World đã thực hiện nghiên cứu về đặc tính, tập tính sống và phân loại cá mú. Theo kết quả nghiên cứu cho biết hiện nay có hơn 234 loài cá mú khác nhau thuộc 5 nhóm họ lớn. Trong phần sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đôi nét về một số loài cá mú phổ biến nhất tại Việt Nam.

Cá mú chấm đỏ (Cá mú đỏ)

Cá mú chấm đỏ còn gọi là cá mú đỏ. Tên gọi này bắt nguồn từ đặc điểm phần da cá có màu đỏ cam đến nâu đỏ đi cùng những chấm xanh nhỏ. Loài có này có thân hình đẹp với phần đầu nhỏ và thuôn dài. Mõm cá khá nhọn, miệng rộng và răng sắc bén.

Đặc điểm vây cá đa dạng tuỳ vùng cơ thể. Vây ở ngực và gần mang có đặc tính mềm, ngược lại vây hậu môn cứng và vây đuôi tròn hơi lồi. Cá mú đỏ sinh sống chủ yếu ở vùng biển Durban, Nam Phi và Hồng Hải. 

Cá mú bông (cá mú đen)

Cá mú bông còn có tên gọi là Brown-marbled. Một số người dân còn gọi loài cá này là cá mú đen do đặc điểm nổi bật của lớp da cá màu đen xen kẻ các sọc hay đốm tròn nâu đen.

Loài cá này có kích thước khá lớn so với các loại cá mú khác. Trung bình một con cá mú bông trưởng thành sẽ nặng 5 – 6kg. Một vài cá mú đen còn có chiều dài lên đến gần 1m. Loại cá này có đôi mắt to và hàm răng sắc nhọn. 

Cá mú sao 

Loài cá múc sao có giá bán ra cao nhất trong nhóm cá mú. Chúng nổi bật bởi màu da có nhiều chấm tròn như hình ngôi sao. Cá mú sao có nhiều màu sắc khác nhau như cá mú sao vàng, cá mú sao xanh, cá mú sao đỏ,…

Xem thêm: Tôm Alaska khổng lồ giá bao nhiêu

Trung bình một con cá mú sao trưởng thành nặng từ 1 – 3kg. Chúng phân bố chủ yếu tại Vịnh Bắc Bộ và là một trong những loài cá được săn lùng nhiều nhất. 

Các món ăn đặc sắc chế biến từ cá mú

Cá mú là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Mời bạn cùng Hải Sản 24H khám phá những món ngon bổ rẻ từ loài cá này trong phần sau đây. 

Cá mú hấp xì dầu

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chế biến món ăn từ cá mú thì hãy làm ngay món này nhé. Nguyên liệu chế biến đơn giản gồm cá mú, hành tây, hành lá, xà lách, húng quế, đường, dầu hào, dầu mè và những gia vị nêm nếm khác. 

Cách thức chế biến đơn giản chỉ trong 30 phút bạn đã có thưởng thức một bữa ăn ngon với chất thịt cá ngon ngọt chấm một ít gia vị xì dầu và ăn kèm với các loại rau. Món cá mú hấp xì dầu này ngon nhất khi dùng với cơm trắng. Bạn có thể chế biến thêm nước sốt để ăn kèm nhằm tăng thêm vị đậm đà cho bữa ăn.

Xem thêm: Cua Cốm 2 Da

Cá mú hấp bia

Món cá mú hấp bia ăn kèm bánh tráng, rau và chấm gia vị là bữa ngon lý tưởng cho các gia đình. Nguyên liệu gồm cá mú, 1 lon bia và hành lá, sả, cà chua, ớt, muối, đường, bột ngọt, nước mắm. 

Cá sau khi được làm sạch sẽ cho vào nồi và hấp với bia trong 20 – 25 phút. Chất thịt ngọt cùng vị bia lạ miệng tạo sự hứng thú cho các thành viên trong gia đình. 

Xem thêm: Lắp đặt đài phun nước

Cửa hàng bán cá mú chất lượng, giá rẻ

Chất lượng nguyên liệu nấu ăn quyết định 80% sự thành công của món ăn đó. Đặc biệt với các loài cá, bạn cần chọn lựa sản phẩm tươi sống để đảm bảo chất thịt ngon ngọt, không bị ương hay bở.

Bạn cần tìm kiếm và chọn lựa cửa hàng cung cấp cá mú uy tín nhằm tránh mua phải hàng kém chất lượng. Haisan24h.com.vn với nhiều năm kinh doanh trong lĩnh vực buôn bán hải sản luôn mang đến những sản phẩm tươi ngon, bổ rẻ cho người dùng.

Tại đây, cung cấp đa dạng các loại cá mú với những phân khúc giá khác nhau. Điều này giúp khách hàng có thể thoải mái chọn lựa sản phẩm ưng ý nhất.

Xem thêm: mua hải sản tươi sống ở hà nội

Lời kết

Trên đây là những thông tin chi tiết phân loại cá mú và các món ngon được chế biến từ cá mú. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc sẽ có thêm nhiều kiến thức ẩm thực bổ ích và giúp bạn giải đáp thắc mắc cá mú có mấy loại. Nếu bạn cần tư vấn chi tiết về sản phẩm, hãy gọi ngay số hotline 0978.281.862.

Địa chỉ liên hệ

Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu

• Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)
• Phone/Zalo: 0978.281.862
• Website: haisan24h.com.vn
• Miễn Phí Sơ Chế · Giao Hàng Sống Tận Nơi · Kiểm Hàng Rồi Mới Thanh Toán

Câu hỏi thường gặp

Cá mú có mấy loại phổ biến ở Việt Nam?

Phổ biến nhất là cá mú đen (mú cọp), mú đỏ, mú nghệ, mú sao và mú trân châu. Mỗi loại khác nhau về màu sắc, kích thước tối đa và giá. Mú đỏ và mú nghệ thường đắt hơn do thịt được đánh giá cao và sản lượng ít hơn.

Loại cá mú nào ngon nhất?

Cá mú đỏ và mú sao được đánh giá cao nhất về độ ngọt và thớ thịt dai chắc. Cá mú đen phổ biến hơn, giá mềm hơn nhưng chất lượng vẫn rất tốt cho các món hấp và nướng — nếu nấu món có gia vị đậm thì khác biệt gần như không nhận ra.

Cá mú nuôi và cá mú tự nhiên khác nhau thế nào?

Cá tự nhiên thường có màu sắc đậm và sắc nét hơn, thân thon, thịt chắc hơn do phải bơi nhiều săn mồi. Cá nuôi thân mập, màu nhạt hơn và thịt mềm hơn một chút. Giá cá tự nhiên cao hơn nhưng với món hấp thì cá nuôi tươi sống vẫn rất ổn.

Cá mú và cá song có phải một không?

Đúng. Miền Bắc thường gọi là cá song, miền Nam gọi là cá mú — cùng một nhóm loài. Khi đi chợ ở Hà Nội bạn có thể nghe cả hai cách gọi, đừng nhầm là hai loại cá khác nhau.

Mua cá mú tươi sống ở Hà Nội ở đâu?

Hải Sản 24H tại 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội có cá mú bơi trong bể. Cá được cân trước mặt khách và sơ chế miễn phí theo yêu cầu. Đặt qua Zalo 0978.281.862.