Cua cốm là gì? Có nên ăn cua cốm Cà Mau hay không?

Cua cốm là gì vẫn luôn là thắc mắc của rất nhiều thực khách khi lần đầu nghe nhắc đến món ăn này. Tuy nhiên, đối với những tín đồ đam mê hải sản thì cua cốm chính xác là một trong những đặc sản phải thử của ẩm thực Việt Nam. Bài viết sau đây, Hải Sản 24H xin gửi đến các bạn mọi thông tin hữu ích về loài cua độc đáo này. 

Cua cốm là gì? 

Cua cốm là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất tại vùng đất mũi Cà Mau. Loại cua này đặc biệt bởi lẽ thực khách có thể thưởng thức luôn cả phần vỏ của chúng. Chính vì điểm độc đáo đó mà cua cốm Cà Mau không chỉ được ưa chuộng bởi người tiêu dùng trong nước mà còn được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. 

Trong quá trình phát triển, cua Cà Mau sẽ có một thời kỳ thay vỏ. Giai đoạn để có được cua cốm chính là khoảng vài ngày trước khi chúng lột vỏ hoàn toàn. Bên cạnh cái tên cua cốm, chúng còn được gọi là cua 2 da vì ngoài lớp giáp cứng bên ngoài, chúng còn một lớp vỏ lụa mềm và đầy dưỡng chất bên trong. 

Chúng ta cũng nên phân biệt rõ giữa cua cốm và cua lột. Cua lột là những con cua đã lột vỏ hoàn toàn, thường rất yếu, thân toàn nước và ít thịt. Ngược lại, cua cốm chứa rất nhiều gạch và dưỡng chất vì đây là lượng thức ăn mà chúng dự trữ để nuôi sống mình trong suốt quá trình trú ẩn thay vỏ mới. 

Tham khảo: Cua lột cà mau

Những đặc điểm khác biệt của cua cốm Cà Mau 

Không phải ngẫu nhiên mà cua cốm Cà Mau được liệt vào danh sách những món hải sản cao cấp. Tất cả đều bắt nguồn từ những đặc điểm có một không hai sau đây. 

Hương vị tuyệt hảo 

Cua cốm Cà Mau được đánh giá là loại cua có độ săn chắc bậc nhất. So với các loại cua khác thì thịt cua cốm không hề xảy ra tình trạng bị ốp. Bên cạnh đó, giai đoạn cốm cũng chính là lúc mà cua có nhiều thịt và đầy gạch nhất. Vì vậy mà thưởng thức cua cốm là một trong những điều nhất định phải thử. 

Thịt cua cốm chắc, ngọt, đậm vị. Khi ăn có thể lấy ra từng thớ thịt trắng ngần, béo bùi. Gạch cua cốm màu đỏ cam, mềm, không quá béo, ăn vào có độ ngọt và mặn của biển, không hề gây ngán.

Cách đánh bắt độc lạ 

Cua trong quá trình thay vỏ thường nấp mình rất sâu. Đây là lúc cua yếu và nhạy cảm nhất nên chúng phải tìm một nơi trú ẩn an toàn để bảo vệ mình suốt mùa thay giáp. Để đánh bắt được cua cốm, người ta phải đào sâu dưới lớp bùn lầy và bắt từng con. Riêng đối với loại cua này thì không thể bẫy hàng loạt được. 

Số lượng cực hiếm 

Cua cốm chỉ có thể tìm thấy được trong giai đoạn cua thay vỏ, thường rơi vào những ngày rằm trong tháng. Chính vì thế mà số lượng cua cốm bán ra trên thị trường cực hiếm, đa phần không có sẵn mà luôn phải đặt trước. 

Cách thưởng thức cua cốm đúng điệu

So với các loại cua biển khác, cua cốm 2 da có cách thưởng thức riêng của nó. Trước tiên, ta tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài vì đây là lớp vỏ cũ không ăn được. Sau khi tách vỏ, cua cốm sẽ còn một lớp vỏ lụa bên trong, hoàn toàn có thể ăn được. 

Cách ăn cua ngon nhất chính là dùng kéo cắt đôi thân cua rồi lấy muỗng múc phần gạch cua ăn trước. Toàn thân cua cốm rất mềm nên gần như sẽ ăn được hết mà không bỏ đi bất kỳ bộ phận nào. Càng cua cốm có lớp vỏ lụa cực mỏng, chỉ cần xé nhẹ là có thể thưởng thức được phần thịt trắng ngần phía bên trong. 

Tham khảo: Cua hoàng đế làm món gì ngon

Địa chỉ mua cua cốm chuẩn Cà Mau ngay tại Hà Nội

Cua cốm ngon nhất là loại cua được đánh bắt ở vùng đất mũi Cà Mau, nơi có những khu rừng ngập mặn cực kỳ thích hợp cho sự phát triển của loài hải sản này. Và để mua được loại cua cốm chính gốc Cà Mau, bạn nhất định phải ghé đến Hải Sản 24H. 

Hải Sản 24H chuyên cung cấp sỉ và lẻ cua cốm Cà Mau chính gốc, đánh bắt trực tiếp tại vùng đất Năm Căn, tuyệt đối không qua trung gian, đảm bảo giá thành cạnh tranh nhất thị trường. Mọi loại cua tại Hải Sản 24H đều có dây trói siêu nhỏ, hoàn toàn không ảnh hưởng đến trọng lượng cua. 

Trên đây là lời giải đáp cho thắc mắc cua cốm là gì. Để thưởng thức “đặc sản” cua cốm tươi ngon, chất lượng nhất, bạn hãy nhấc máy và gọi tới ngay cho Hải Sản 24H. Tại đây, chúng tôi cam kết hoàn tiền, 1 đổi 1 nếu phát hiện cua giả, cua chết, cua sai nguồn gốc.

THÔNG TIN LIÊN HỆ: 

Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu

Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)

Phone/Zalo: 0978.281.862

Website: haisan24h.com.vn

Miễn Phí Sơ Chế & Ship Hàng Sống Tận Nơi