Cua cốm giá bao nhiêu? Cua cốm làm món gì ngon?

Cua cốm là một trong những loại đặc sản nổi tiếng của Cà Mau. Để thưởng thức loại cua này, nhiều người sẵn sàng bỏ ra rất nhiều tiền. Vậy cua cốm giá bao nhiêu? Cua cốm làm món gì ngon? Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp các bạn giải đáp những thắc mắc này!

Cua cốm là cua gì?

Cua cốm là cua gì? Cua cốm hay còn có tên gọi khác là cua hai da theo các gọi của người miền Nam. Người miền Bắc gọi cua cốm là cua bấy. Loại cua này thực chất vẫn là cua biển nhưng đang ở trong giai đoạn lột xác để phát triển. Trong giai đoạn này cua cốm hầu như không hoạt động mà chỉ ở trong hang đợi vỏ mới lột cứng lên. Quá trình này sẽ diễn ra từ 1-2 ngày. 

Sau mỗi lần lột xác như vậy con cua sẽ tăng thêm khoảng 30-40% trọng lượng cơ thể. Kích thước của cua cốm thường to hơn cua thịt và cua gạch. Không chỉ có trọng lượng nặng hơn mà cua cốm còn được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao hơn. 

Để nhận biết cua cốm, người ta thường nhìn vào phần yếm. Bởi vì cua cốm vừa mới lột sẽ có lớp lông màu hồng đỏ còn cua biển thường thì có lông màu trắng. Ngoài ra, các bạn có thể nhìn vào phần vỏ mai ở hông cua. Nếu nhận thấy vỏ hồng đã bị vỡ hoặc có dấu hiệu bị vỡ thì đó chính là cua cốm. 

Cua cốm làm món gì ngon?

Cua cốm luôn được giới đầu bếp đánh giá cao về hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng. Cua cốm có thể làm được rất nhiều các món ăn ngon hấp dẫn như: hấp, nướng, rang me, chiên giòn….Thịt cua chắc, thơm cộng với lớp gạch béo bùi chắc chắn sẽ khiến cho các bạn không thể cưỡng lại.

Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách chế biến cua cốm ngon và dễ làm nhất: 

Cua cốm hấp xả 

 Để làm món cua cốm hấp xả các bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 

• 1kg cua cốm 
• Gừng tươi ½ củ. 
• 3 nhánh sả
• 1 quả ớt tươi. 
• 1-2 lon bia. 
• Nước chấm hải sản 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế cua cốm 

Cua sau khi mua về hãy dùng mũi dao nhọn đâm nhẹ vào phần đầu hình tam giác của yếm cua và giữ khoảng 1 phút đợi cua chết. Sau khi cua chết bạn sẽ tháo dây và dùng bàn chải để kỳ sạch các lớp bùn đất, cặn bẩn bám trên thân cua. Bạn nên rửa cua lại với muối để khử bớt mùi tanh. 

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu hấp cua 

Các bạn rửa sạch gừng, sả và đem đi đập dập, ớt thái miếng to. Sau đó, bạn cho cua vào xửng hấp chuyên dụng rồi đổ 1-2 lon bia vào trong nồi để hấp. 

Bước 3: Hấp cua cốm

Thời gian hấp cua cốm ngon nhất là từ 15 – 20 phút. Khoảng thời gian này đã đủ cho cua cốm chín tới và thấm gia vị thơm ngon hơn. 

Cua cốm hấp thường được chấm mới muối tiêu chanh hoặc chấm nước sốt hải sản càng làm nổi bật được hương vị thơm ngọt của thịt cua. 

Xem thêm: Cua hoàng đế làm món gì ngon

Cua cốm chiên giòn 

Cua cốm chiên giòn cũng là một món ngon mà bạn nên thử. Món ăn này có màu vàng ươm bắt mắt, thịt cua giòn rụm, béo ngậy chắc chắn bạn ăn một sẽ muốn ăn hai. Dưới đây là công thức để làm món cua cốm chiên giòn: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

Cua cốm : 2-3 con

Trứng gà : 3 quả 

Bột chiên xù, bột chiên giòn 

Muối, tiêu, chanh 

Cách thực hiện chi tiết: 

Bước 1: Sơ chế và ướp cua. 

Khi sơ chế cua cốm, bạn cần tách phần mai với phần thịt ra, lọc bỏ phần mang rồi đem đi rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cua với 1 thìa cafe hạt nêm và một chút tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. 

Bước 2: Chiên cua cốm

Bạn đập 3 quả trứng gà vào bát và đánh tan. Bột chiên giòn đem pha với nước sao cho bột tan hết không bị vón cục và hơi sền sệt là được. 

Lấy cua cốm lăn qua trứng rồi nhúng vào bát bột chiên giòn sau đó mới nhúng vào bột chiên xù. Bạn lưu ý để cho bột chiên xù bám đều xung quanh con cua. 

Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính sâu lòng đổ ngập dầu đun sôi. Khi dầu sôi cho cua đã lăn bột chiên xù vào chiên kỹ trong lửa vừa. 

Bước 3: Thưởng thức 

Cua cốm sau khi chiên vàng vớt ra đĩa dùng giấy thấm bớt dầu mới cho ra tỉa rau củ để trang trí. Cua cốm chiên giòn rụm chỉ cần chấm với tương ớt đã rất tuyệt vời rồi. 

Xem thêm: Cua hoàng đế alaska giá bao nhiêu

Cua cốm giá bao nhiêu? 

Vì cua cốm khá hiếm nên loại hải sản này có mức giá khá cao. Để mua được cua cốm chuẩn, các bạn nên tìm đến các cửa hàng kinh doanh hải sản chuyên nghiệp. Tại đây, các bạn sẽ được mua cua cốm chuẩn đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng. 

Cua cốm giá bao nhiêu? Mức giá của cua cốm tại mỗi thời điểm, mỗi cửa hàng sẽ khác nhau. Nhưng mức giá cua cốm dao động trung bình từ 650.000 – 1.000.000 VNĐ/ 1 kg. Một cân cua cốm sẽ từ 2 – 3 con tùy vào trọng lượng của cua.

Các bạn có nhu cầu mua cua cốm cà mau tại hà nội hãy đến ngay với Hải sản 24H. Cửa hàng chuyên bán cua cốm Cà Mau chuẩn được đánh bắt trực tiếp từ thị xã Năm Căn. Cua cốm tại đây được kiểm duyệt chặt chẽ về chất lượng, cam kết 1 đổi 1 nếu phát hiện cua ốp, cua hỏng. 

Liên hệ ngay tới số hotline: 0978 281 862 để đặt hàng và hỗ trợ ship tận nơi nhé! 

Xem thêm: Cua hoàng đế alaska