Cẩm nang hải sản
Cua Cà Mau làm món gì ngon? Top 5 món ăn gia đình yêu thích nhất
Cua Cà Mau làm món gì ngon? Với 1–2kg cua gạch hoặc cua thịt, gia đình 4 người có thể đổi món cả tuần. Dưới đây là 5 món khách Hà Nội đặt nhiều nhất tại Hải Sản 24H, kèm loại cua nên chọn và cách làm nhanh.
1. Cua Cà Mau hấp bia – giữ trọn vị ngọt
Cua nên chọn: cua gạch son hoặc cua cốm hai da. Cách làm: làm cua tê 10 phút trong ngăn đá, xếp ngửa bụng trên xửng sả gừng, hấp bằng bia 14–16 phút. Chấm muối tiêu chanh. Xem hướng dẫn hấp cua chi tiết.
2. Cua rang me – món “đãi khách” số 1
Cua nên chọn: cua gạch 3–4 con/kg. Cách làm: chặt miếng, chiên sơ, xào với sốt me tỷ lệ 4 me : 3 đường : 1,5 mắm : 1 tương ớt, bột năng cho sánh. Công thức đầy đủ tại cua Cà Mau sốt me chuẩn nhà hàng.
3. Cua sốt trứng muối
Cua nên chọn: cua thịt Y3, Y5 hoặc cua cốm (ăn được vỏ lụa). Cách làm: chiên giòn cua áo bột, phi bơ tỏi, cho 3 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn vào đảo đến khi sủi bọt mịn, trút cua vào áo đều, thêm lá cà ri. Béo bùi, trẻ con rất thích.
4. Lẩu cua Cà Mau – bữa tối cuối tuần
Cua nên chọn: cua thịt hoặc cua tứ (giá mềm, ngọt nước). Cách làm: gạch cua xào hành phi làm màu; nước dùng xương + cà chua + me; cua chặt đôi thả vào khi ăn, nhúng rau muống, mồng tơi, bún tươi.
5. Bún riêu cua biển
Cua nên chọn: cua gạch son (gạch làm riêu). Cách làm: luộc cua, gỡ thịt và gạch; xào gạch với hành phi, trộn thịt cua với trứng, giò sống thành riêu; nước dùng cà chua, dấm bỗng. Một con cua gạch 400g đủ nấu 4 bát bún riêu đậm vị.
Chọn loại cua cho từng món – bảng tra nhanh
| Món | Loại cua | Số kg cho 4 người |
|---|---|---|
| Hấp bia/sả | Cua gạch son, cua cốm | 1,2–1,5kg |
| Rang me, sốt trứng muối | Cua gạch, cua thịt Y3 | 1kg |
| Lẩu | Cua thịt, cua tứ | 1,5kg |
| Bún riêu | Cua gạch son | 0,8–1kg |
| Cháo cua cho bé | Cua thịt Y5 (thịt nhiều, dễ gỡ) | 0,5kg |
Không có thời gian nấu?
Hải Sản 24H hấp chín miễn phí, làm sẵn cua rang me, sốt trứng muối, sốt bơ tỏi và ship nóng tận nhà nội thành Hà Nội trong 1–2 giờ – xem dịch vụ chế biến mang về.
Thực đơn 1 tuần từ 2kg cua Cà Mau
| Ngày | Món | Lượng cua |
|---|---|---|
| Thứ 7 | Cua gạch hấp bia đãi cả nhà | 1kg cua gạch (3 con) |
| Chủ nhật | Cua rang me | 2 con cua thịt Y3 |
| Thứ 3 | Bún riêu cua biển (gỡ thịt từ 1 con hấp hôm thứ 7 để ngăn đông) | 1 con |
| Thứ 5 | Cháo cua cho bé + súp cua | 1 con Y5 |
Mẹo: mua cua sống về hấp hết trong ngày, gỡ thịt và gạch chia hộp, cấp đông – dùng dần 5–7 ngày mà không lo cua chết.
Món cua ăn kèm gì cho đủ bữa?
Cua hấp, rang me hợp với bánh mì, cơm trắng hoặc bún tươi; lẩu cua thêm rau muống, mồng tơi, hoa chuối, đậu phụ; sốt trứng muối ăn cùng xôi trắng hoặc cơm chiên tỏi. Đồ uống: bia lạnh, trà gừng ấm; tráng miệng bằng trái cây chua nhẹ (dứa, cam) để đỡ ngấy.
Câu hỏi thường gặp
1kg cua Cà Mau được mấy con, đủ mấy người ăn?
2–4 con/kg tùy loại; 1kg đủ 2–3 người ăn chính hoặc 4 người ăn kèm món khác.
Cua Cà Mau nấu món gì cho trẻ nhỏ?
Cháo cua, súp cua, cua hấp gỡ thịt trộn cơm – chọn cua thịt Y5 nhiều thịt, ít xương vụn.
Cua nấu xong để được bao lâu?
Ngăn mát 24 giờ; hâm bằng hấp. Không để cua sống chết quá 4 giờ mới nấu.
Hải Sản 24H – 106 Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội · Hotline/Zalo 0978 281 862 (6h–21h) · Giao nội thành Hà Nội 1–2 giờ, kiểm hàng rồi mới thanh toán.
Hình ảnh món cua tại Hải Sản 24H
Nếu bạn muốn thưởng thức cua tươi sống bơi bể, hãy tham khảo ngay bảng giá Cua Cà Mau Hà Nội của Hải Sản 24h tại đây.
