3 công thức món ngon từ mực một nắng

Mực một nắng là món ăn đặc sản độc đáo tại Việt Nam mà ít nơi nào có được. Với bí quyết phơi đủ một nắng đã làm nên hương vị khó quên của món ăn này. Sau đây, Hải Sản 24H xin chia sẻ 3 công thức món ăn được lấy nguyên liệu chính từ mực một nắng

Mực một nắng nướng muối ớt 

Với cách chế biến này, món mực một nắng sẽ cay nồng vị muối ớt, làm dậy lên hương vị son ngọt và từng sớ thịt mực săn chắc. Để bắt đầu chế biến, các bạn cần chuẩn bị:

  • 2-3 con mực một nắng 
  • 5 trái ớt 
  • 5 tép tỏi
  • Các gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt, tiêu)
mực một nắng
Món mực nướng muối ớt cay xé lưỡi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Mực sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần mắt và răng mực. Nếu kỹ, các bạn có thể dùng mũi dao để lột sạch lớp da mực. Sau đó tiếp tục dùng dao khứa các đường chéo lên thân mực để bước sau gia vị được thấp đều
  • Phần tỏi các bạn cũng bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Bước 2: Ướp mực một nắng

  • Chuẩn bị hỗn hợp nước ướp: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 trái ớt băm và trộn đều
  • Thoa đều hỗn hợp trên lên toàn bộ thân mực, để trong khoảng 15 phút

Bước 3: Nướng mực

  • Các bạn có thể nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu. Thời gian vừa đủ để mực chín tới, không bị khô là 15-20 phút.

Tham khảo: Cua lông HongKong

mực một nắng
Màu sắc hấp dẫn của mực một nướng muối ớt

Mực một nắng xào chua ngọt

Món ăn này vô cùng thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Vị chua ngọt của nước sốt quyện cùng độ giai dòn, săn chắc của thịt mực sẽ khiến cho mọi thành viên trong gia đình tắm tắc khen ngon. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 2 con mực một nắng (đủ cho 3-4 người)
  • Dưa leo
  • Hành tây
  • Cần tàu
  • Cà chua
  • Hành tím 
  • Ớt 
  • Gừng
mực một nắng
                    Mực một nắng loại lớn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Phần mực một nắng cũng rửa sạch và sơ chế như món trên. Để giảm mùi tanh và giúp mực thơm hơn bạn nên ướp mực với 1 củ gừng xắt sợi. Gừng có tác dụng giảm mùi tanh ở hải sản vô cùng hiệu quả. 
  • Các nguyên liệu rau củ quả khác, bạn cũng rửa sạch và cắt theo ý thích. 

Bước 2: Chế biến mực 

  • Đầu tiên bạn cho hành tím vào chảo phi thơm, khi hành ngả vàng thì cho tiếp cà chua vào xào 2 phút. 
  • Sau đó cho tiếp dưa leo và hành tây vào. Đảo tay liên tục để các nguyên liệu chín đều. Đợi khoảng 2-3 phút thì cho hết phần mực một nắng vào chảo. 
  • Nêm nếm món ăn theo công thức sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và ớt tùy sở thích. 

Bước 3: Hoàn thành

  • Trình bày món mực xào chua ngọt ra diã, rắc thêm ít tiêu và trang trí với vài cọng ngò rí.

Tham khảo: Cua lột cà mau

mực một nắng
Màu sắc bắt mắt từ những loại rau củ

Mực một nắng hấp sả gừng

Với công thức hấp sả gừng này, bất kỳ món hải sản nào cũng có thể thực hiện chứ không riêng gì mực một nắng. Hương thơm nồng nàn của xả hết hợp với độ ngọt của nước dừa sẽ làm nên một món ăn vô cùng đáng thử. Cách thực hiện của món này lại vô cùng đơn giản, những gì bạn cần chuẩn bị là:

  • 2 con mực một nắng 
  • Sả 
  • Gừng
  • Hành lá
  • Nước dừa
  • Ớt 
  • Gia vị thông thường 
mực một nắng
Công thức mực hấp sả cực dễ làm

Bước 1: Làm sạch và ướp mực

  • Mực sau khi mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ phần răng và mắt mực sau đó thái thành từng khoang dày cỡ 1 lóng tay. 
  • Sau đó để ráo mực, cho vào tô 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp trong 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

  • Sả các bạn đập dập, gừng cạo sạch vỏ, thái sợi mỏng, hành thì cắt khúc dài tầm 3cm. 
  • Phần nước dừa các bạn nên chuẩn bị 1 trái là vừa đủ.

Bước 3: Hấp sả gừng

  • Bạn một bị xửng hấp, đổ nước dừa vào nồi, xếp sả, gừng, hành và mực đã cắt lát lên bề mặt xửng. Hấp trong 15 phút
  • Trong suốt quá trình hấp, tuyệt đối đừng mở nắp nồi sẽ khiến mực chín không đều. 
  • Cuối cùng thì trình bày ra dĩa, rắc một ít tiêu lên và thưởng thức thôi nào!
mực một nắng
Có thể trang trí bằng ít tiêu hoặc ít gừng cắt lát

Với 3 công thức chế biến món ăn từ mực một nắng vừa chia sẻ trên, Hải sản 24H hy vọng đã giúp được ít nhiều cho quý khách. Để đặt mua loại mực một nắng tươi ngon, chất lượng và đậm vị nhất thị trường, hãy liên hệ ngay đến Hải Sản 24H theo các cách sau: 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu

Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)

Phone/Zalo: 0978.281.862

Website: haisan24h.com.vn

Miễn Phí Sơ Chế & Ship Hàng Sống Tận Nơi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

phone
mess
zalo
google-map